一、碳火锅专业排风怎样做
上排风采取集烟罩、排风机、排风管道及挡风板，将烟气排放到室外集烟室中（也有排到市政排水井中的）；下排风采取炉灶内吸烟机、排风管道，将烟气排放到室外集烟室中
二、吃火锅的木炭容易导致煤气中毒吗
木炭燃烧不充分的时候可能会产生一氧化碳，所以燃烧木炭的时候要注意通风；煤气是氢气和一氧化碳的混合；严格来说，不能叫煤气中毒，叫一氧化碳中毒。
三、煤气开多久会中毒
5~10分钟昏迷。
10~15分钟休克。
15~30分钟以上心脏衰竭，脑死亡。
正常情况下空气中一氧化碳的浓度<0.01%，当空气中一氧化碳浓度达到0.04-0.06%时，就可出现轻度中毒表现。
一氧化碳中毒俗称煤气中毒。引起中毒的原因是多种多样的，除了过去北方居民冬季常见的用煤炉取暖时，由于烟囱阻塞，倒烟以及门窗紧闭所引起外，煤气管道泄露也是常见原因之一。随着
生活
水平的提高，使用炭炉火锅吃涮肉的家庭明显增多，木炭在燃烧不全时最易产生一氧化碳，再加上寒冷季节家里多关门闭窗，室内通风不好，因此极易发生中毒。
四、怎样预防煤气中毒安全防火小知识
原发布者:iwan3fly
预防煤气中毒安全小常识冬季即将到来，请各部门做好防止煤气中毒常识的宣传工作，各部门组织学习《预防煤气中毒安全小常识》的学习，并做好培训记录。公司预防煤气中毒的重点部位是锅炉房，经检测锅炉房特别是锅炉房烟道附近一氧化碳浓度非常高，存在煤气中毒的风险，目前公司正在进行此项隐患整改工作，公司所有人员出入锅炉房时要注意防范煤气中毒。一、什么是煤气中毒煤气中毒通常指的是一氧化碳中毒，一氧化碳无色无味，比空气轻，易燃烧，燃烧时为蓝色火焰。空气中一氧化碳含量如果达到0.04%－0.06%时，就可使人中毒。二、常见的煤气中毒原因1、锅炉房使用燃煤锅炉，室内用炭火锅涮肉、烧烤用餐，在密闭居室中使用煤炉取暖、做饭，由于通风不良，烟筒堵塞，供氧不充分，可产生大量一氧化碳积蓄在室内。门窗紧闭，又无通风措施，未安装或不正确安装风斗，疏忽大意，思想麻痹，致使煤气大量溢出；气压低，煤气难以流通排出。2、居民使用管道煤气，如果管道漏气，开关不紧，均可使煤气大量溢出，造成中毒。3、使用燃气热水器，通风不良，洗浴时间过长。4、冬季在车内发动汽车或开动车内空调后在车内睡眠，都可能引起煤气中毒。 三、怎样识别一氧化碳中毒1、轻度中毒。中毒者会感觉到头晕、头痛、眼花、全身乏力，这时如能及时开窗通风，吸入新鲜空气，症状会很快减轻、消失。2、中度中毒。中毒者可出现多汗、烦躁、走路不稳、皮肤苍白、意识模糊
五、自己家吃火锅要准备什么东西啊？
器具准备
烹饪与涮食火锅，要准备锅、灶、刀等炊具与筷、碟等餐具。
锅灶
火锅的锅灶兼具炊具与餐具两个功能，一般是将这种火锅锅灶直接称之为“火锅”。火锅有锅灶分离与锅灶连为一体两种，选什么形式，则根据家庭的条件而定。
锅与灶相分离的火锅，灶通常用砂炉，也有内用铁架，外敷泥的泥土灶。灶上置相应大小的生铁锅。燃料多用岚炭或煤球。现在也有用天燃气炉灶或煤油炉的，效果也很好。
锅与炉相连的火锅有铜质、铝质、陶质、搪瓷等种，以铜质者为多。造型上分有烟筒或无烟向两类。锅均有盖。燃料以用木炭、酒精为多，也有用电能的。
这两种锅灶都 可用作红汤与清汤火锅的制作。鸳鸯火锅是在这基础上民展出来的。所不同的仅是锅中加了一道固定的S形墙体，将锅一分为二，便于一边装红汤卤，一边装白汤卤。
刀具
片刀 长方形，刀身较窄，刀口锋利，刀叶较长，体薄而轻。一般作片肉切丝等用。
刮刀 体形较小，刀刃不甚锋利。作刮肉皮或鱼鳞等用。
尖刀 前尖后宽，呈三角形。体轻。可用于剖鱼或剔骨。
竹刀 用竹制成，体薄口钝，表面光滑，可作打血旺、魔芋、脑花等用。
用具
砧板 要选板面平整者。木质砧板忌曝晒。
瓢 舀水、舀汤用。
漏瓢 瓢上有若干规则的小孔，用于在汤锅或油锅中取料。
镊子 作镊去鸡鸭等皮上的细毛用。
小竹筲箕 用于盛装各种蔬菜。
小汤勺 调制汤卤佐料用。
湿毛巾 作移动火锅时用，避免烫手。
餐具
竹筷 选28厘米左右长的。若筷子太短，涮食时容易烫手。切忌用金属筷、象牙筷、塑料筷，因这些筷子或传热快或不耐温。
味碟 盛麻油、味精等调料用。
接食盘 用于接食涮或煮的菜肴。
水杯 用于盛啤酒或饮料
酒杯 用于盛烈性酒
茶具（茶壶、茶杯、茶盘）用于泡茶供食间和食后解油荤
六、火锅店用什么比较招揽客人？电磁炉、液化气炉、传统碳火锅
现在流行一人一小锅，卫生健康，但是气氛就少了很多。
液化气的比较危险，我同学有一次去吃后来隔壁桌爆炸了呢。
电磁炉比较方便安全，主要是锅底有特色，酱料美味，或者特色的饮料。
吴记老锅底的辣味就很美味！里面的血和豆腐还可以免费续，类似这样的特色比较有说服力，呵呵。可供参考
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