都有其各自的作用，主要有作用的是内环火和外环火，如果只有外环火没有内环火，结果是锅外圈热中心是加热盲区，如果只有内环火没有外环火，那么火力达不到大火，做饭太慢，至于中圈的火，如果内环火的设计合理的话中环火是没有必要的，因为往往中环火容易和内环火造成“打架”造成废气排放量过高。有不明请追问，本人是业内工程师
