为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？
在原来的农村，烧煤，烧燃气都不方便，于是农村都有一个柴火灶，到做饭的时候家家户户都会升起一缕青烟，也成了农村独特的标志。柴火灶是土坯做成的外面镶上的砖，土做的灶台越烧越结实，现在给柴火灶上面镶上瓷砖擦起来方便也更干净了。
农村做饭人多都用的这样的大锅，小时候烧火是经常干的事，填上柴点上火拉起旁边的风箱，呼，呼火就着了。柴火灶做饭很快，拉几把风箱饭就能做熟了。柴火灶做的饭特别的香，最爱吃的也是柴火灶做的饭了。
农村的人手巧还会用泥自己磨成一个小个的土灶，没有了风箱给这样的灶台烧火需要一些技术了，不如经常会灭火。当时烧这样的灶的时候就背弄的灰头土脸，眼泪都给眼熏出来了。如今现在农村各种电器都多了，这样的小土灶已经不多见了。
农村孩子喜欢吃的锅巴只有柴火灶菜有的。锅巴是小时候的最爱，等吃完饭揭开锅盖，大柴锅里面会有一层薄薄的锅巴，嘎嘣脆小时候都是抢着吃的。现在锅巴也已经好久没有吃过了，看着这锅巴是不是很香。
农村的大锅饭是最喜欢的，在农村有红白喜事的时候。就会支起柴火灶，请来村里面的做饭最好的大师傅，来做流水席。小时候就盼望着有人结婚，这样就能吃席了。现在还能想起来大师傅用大柴锅炒菜的画面，下面的灶台里面烧的是旺旺的柴火，大师傅用着大铲子来回翻滚那么一大锅的菜，给这么多人多饭吃，感觉这大师傅真的很厉害。
这样的大柴锅可以一次性做十来个人的饭。那时候的农村人也多，大家在一块吃饭的时候总是做满满一大锅。农村的柴火灶都是一锅多用的，蒸炒油炸样样都行，用柴火灶做饭的滋味也跟燃气是不同的，说不出来那种感觉就是好吃。
柴火灶已经融入了农村人的骨子里面。就算现在农村富了起来，用电，用燃气都特别的方便，柴火灶也是农村必不可少的。时不时的都会用柴火灶做饭，这样的饭吃起来更踏实一些。而且农村人一般都不去酒店，有什么宴席聚会的话都喜欢自己做，这个时候柴火灶就用起来了。
怀念农村大锅饭和柴火灶，是永远都抹不去的记忆。
柴火做饭烧大炕，那可是好玩应。做饭贼拉拉香，烧炕贼拉拉舒坦。
在城市住惯了，都用燃气做饭，香也好臭也罢，没往柴火上想。可每次回老家或上农村玩，一吃那里的饭菜，那股子香味，绝不是葱姜大料油盐酱醋二百多种调料能做出来的。
和那里的农民兄弟聊天，他们说：“你们觉得吃得香哈？咱们做饭没啥调料，都是自然、原生态。咱们的柴火好，没有燃气拐味。我上你们市里吃饭，总有那个味。”
再有，柴火烧炕贼舒坦。他们说：“有个头疼脑热、胳膊腿不舒服、肠子肚子不得劲儿，往大炕上一躺，一宿下来全好了。为啥咱这儿老人不愿意去你们市里住，就是离不开这热乎乎的大炕。”
还有，在农村柴火随处可见，随便一划拉就够烧一顿饭、一宿的大炕。市里行吗，那煤气表呦呦转，那都是钱啊？还有电褥子，那东西能跟火炕比吗？烧一宿，满嘴大泡，口干舌燥，大便干燥，上火。费电钱不说，整不好还着火。
因此，我正在琢磨，也在自己家盘个炕，盘个炉灶，上郊区山上划拉柴火。也用柴火做饭、烧大炕。不过，得偷偷摸摸地进行，不能让物业知道了。
因为那个时候物资不是很发达，煤比较贵也没有天然气，木材属于就地取材，也比较节约；用木头烧火蒸出来的米饭会有一股特殊的香味，口感更好，并且火力也很旺，会让整个锅体受热很均匀，菜也很容易熟。
因为用柴火灶做饭比较省电。首先，柴火灶做的饭更香。其次更加健康，有家里的味道。最后是农村人都喜欢吃。
原因首先是因为穷，条件不好，只能去山上砍柴生火做饭。
柴火做饭的好处，柴火做饭火大而且一般都用铁锅，做出来的饭香；省钱；冬天还能一边烤火一边做饭，非常暖和。
想买个新的燃气灶，哪种燃气灶功能比较全做饭好吃？
我家用的是德意的一款燃气灶，就在去年买的，没想到时隔一年德意下这么大手笔搞这么一场购物狂欢节。我看到我家那款燃气灶便宜了好多，说是一体油墨拉丝，航空铝材燃烧室，我也不太懂，总之火候、功能什么挺齐全的。感觉做饭做的都比原来的好吃了，而且它还很节能，亲可以去看看啊。
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