一、一般小火中火 大火 猛火是指多少度？
不知道你说的是指什么。
如果是指做饭：
煤气灶的大火就是指开到最大，小火就是指火苗微弱状态
电磁炉的都设定好的各种烹调样式了，不过有的用功率显示的话，120W 到600W 算是小火，700w到1600w 是中火，1700w到2100w是大火，也是所谓的猛火，大约在280℃-300℃左右。
如果是指火灾：
根据研究，消防员使用的面罩及烟帽装备可抵御200℃高温，即使面罩暴露在200℃环境，罩内空气仍可维持人体所能呼吸的摄氏60℃，但若温度超过200℃，面罩或被烧融。以此计算的话，猛火是指300℃以上了，能直接要人命了。大火指200℃左右吧，还能抵抗的范围。中火指100-200℃之间，小火指100℃以下。自己推测的 呵呵
如果指小说......那就没个标准，多少度完全根据作者的剧情需要了
那个我可没做过，所以没有发言的资格，但替你找了一下，大多都没有温度介绍。你百度一下 广式美食---烧腊 会看到一个 广式美食---烧腊 （转载）那里有某些菜式的做法并标有温度，你可以参考一下。我就不发连接了，不确定百度是否允许，不允许的话我就不能再回答此问题了，所以只能麻烦你自己动手了。
二、厨房用的大桶能不能用猛火灶烧。会不会烧坏
如果是金属的，完全可以，不会坏。
三、燃气灶中置火好还是强力火的好？
以我个人的经验，我认为燃气灶的中置火还是大一点好的。能量损失少。
四、家里的燃气灶是猛火灶头，每次炒菜产生的油烟都特别多，不知道市场上有没有猛火油烟机卖呢？
猛火做菜确实口味比较好，但是同时也有个弊端，猛火炒菜产生的油烟特别多，这个时候一台名气猛火油烟机就是不可缺少的产品。名气爆炒油烟机，拥有金核瞬吸系统，能在油烟产生的瞬间直接将油烟排走，不让油烟到处扩散。
五、猛火灶的阀门可以在打火炉上用吗
你好！
要看阀门的压力，一般打火灶上用的液化气阀门压力为2800Pa
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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