一、厨房中有哪些常见设备?比如刀具等,分别有什么作用
厨房用具主要包括以下5大类：
第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
2. 厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
二、油烟机灶具这些厨房用具哪几个比较好啊？性价比高外形大方，具体说下有什么特点,谢谢！
要买好多个的话比较占厨房空间，推荐楼主买个美大集成灶，一个就包括了油烟机，燃气灶，消毒柜，储藏柜，而且占地方小，而且吸油烟效果特别好
特点的话主要是：
集成环保灶具有除油更净、燃烧更佳、清洁方便、智能控制、安全可靠、消毒保鲜以及显示直观等特点。
简单来讲，独创的双油路集油，油盒位于环保灶最底部，可以有效消除滴油溢油现象；
灶腔采用的包围式防风灶腔、锥面聚热式锅支架和旋转炉火设计，使热效率更高；
茹形拆卸式燃烧器，防溢保洁；
应用快思逻辑模糊技术，微电脑精确控制，点火自动开启风机、漏气自动开机吸排、自动延时关机、时钟显示、报警等功能，操作方便；
自动检漏、熄火安全保护、漏电自动切断电源、定时提醒、消毒柜门连锁装置等让使用更安全；双消毒柜，臭氧消毒不留死角，病菌杀灭率100%，不同材质炊具无须分开消毒，亦可兼作果蔬保鲜；
采用VFD超大荧光屏动感显示，模拟各种功能显示图案，一目了然。
三、现在要烹饪器具的材料的介绍。
1：中国炉灶具
灶具是烹饪加工中所使用的各种加热设备的统称。炉灶形式多样，根据用途的不同，可分为烧炒灶、烤炉、蒸灶等种类。烧炒灶主要用于烧、煨、炖、炸、炒、爆、煎等，也可用于蒸、熏，以煤及柴草 为主要热源，是最常用的炉灶；烤炉是烤制食品的专用炉灶，主要以柴草、电为热源；蒸灶主要用于 蒸煮饭食、面点、烧水、烧大锅汤料等。
2：中国刀案具
对烹饪原料进行切割、去皮、去骨、雕刻等初加工时所使用的工具。包括各种厨用刀具、砧墩等。厨用刀具是用各种钢或铜等制成的刃器。按用途分为切削刀、雕花刀、专用刀等三类。
3：中国炊具
用于临灶操作的各种工具的统称。包括锅、手勺、漏勺、笼屉、调料钵、铁筷、铁钎、铁网络、烤叉、烤肉炙子等。
英文：
Stove with China
Cooktop cooking is used in the processing of various heating equipment collectively. Stoves in various forms, according to the different uses can be divided into speculation burning stoves, ovens, stoves, and other types of steam. Mainly used for speculation burning stove burning, and far, stewing, deep fried, explosions, fried, and so on, can also be used for steamed, smoked, coal and straw as the main heat source, is the most commonly used stoves; oven baked food is dedicated stoves, mainly in straw and electricity to heat; steaming kitchen mainly used for cooking meals, flour, water heating, burning and other large pan sauces.
2：China in a knife
Cooking materials on the cuts, peeled, boneless, carvings, and other primary processing by the use of tools. Including kitchen knives, such as Pier anvil. Kitchen knives are used in various steel or copper blade made of. Cutting into use by knife, carved knives, three special knives.
3: Chinese cooking
A focus for the operation of the various tools collectively. Including pan, spoon in hand, Loudi, Longti, dressings bowl, iron chopsticks, solder iron, iron network, roasted forks, etc. Sunburn barbecues.
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