一、我承包了个400人的工地食堂，需要购买哪些厨房设备？
400人的工地食堂厨房规模不算很大，食堂厨房设备是可以根据厨房的人数，定位，档次，地理位置做厨调整。大致需要的厨房设备有这些，供您参考。
一、工地食堂厨房设备之烹饪设备
主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
二、工地食堂厨房设备之面点设备
主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
三、工地食堂厨房设备之存储设备
主要设备：冰箱、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
四、工地食堂厨房粗加工间
1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。
2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。
五、工地食堂厨房售饭间
主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。
六、工地食堂厨房清洗间
主要设备：残食台、高压花洒、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
七、工地厨房必备的排烟系统
主要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。
八、工地厨房设备之进餐设备
主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。
工地食堂厨房设备
鉴于你这个问题，首先你要买蒸饭的蒸箱。还要买炒菜的大锅，我用餐的桌椅。用餐的餐具。以及炒菜用食材。炒菜用的厨具。像一些炒菜用的配料。以及装菜的餐盘儿。想一次性打皮机，希望能帮到你，这只是个人意见。
400人的工地食堂，肯定需要很多厨房设备的，像灶具，煤气罐，油烟机，冰箱冰柜，蒸饭机等等，都需要置办。
燃气灶、抽油烟机、锅碗瓢盆等等。
厨房设计安装购买设备都可以找我
二、煤气会爆，电磁炉辐射大，还有什么厨具安全适合炒菜？
安不安全主要在于使用者，而不在于使用什么设备炒菜，任何事情都是相对的。
三、问一下，西式烹饪的工具有什么？
我全知道
我就是做西餐的
不是不给你说
是因为太多 而且 如果是个人用的话 最好不要买
都是不锈钢的 所以不便宜
最好还是找熟人去 大酒店的厨房看下比较好
这是给你说实话了 自己看了 比大家说的要好
四、什么样的厨具煮饭最好？
厨具的范畴太大了。
如果指灶具的话，我倒是有个推荐，红日红外线灶，性能非常优越。
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