一、食堂就餐人数和厨房厨具数量之间的关系
汤炉一般来说250人一大锅（60升）你可以分两次煮两个汤炉就够1000人
炒炉大锅的话 5个就差不多了分两次炒可一炒10盆一盆大约70-85人
二、饭店中餐厅餐具的配备比例是多少呀？
生意一般的1：1，好一些的要1：2，甚至1：3。
三、筹备食堂需要哪些厨房设备？
筹备厨房，您将需要以下种类的设备，具体可以根据您自己的需求来增减。
预加工设备：水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；
烹饪设备：各种功能的中西餐炉灶、冷链设备、水池、炊具等；
抽排风设备：油烟罩、排风管、风机、净化器、新风机组、新风管道、送风口；
售卖设备：保温售卖台柜、各型展示柜、真空包装机、紫外消杀灯具、消毒刀箱等；
洗涤设备：水池、全自动洗碗碟机等；
燃气及电力设计、给排水设计和厨房专用消防系统设计；
贮存设备：地架、层架、冷链设备、保洁碗柜等。
如果还有其他疑问，可直接咨询新兴荣福厨房设备，更详细一点。
四、请问几百人的食堂需要什么厨具？请教食堂装修注意什么？食堂要注意什么？
要筷子,很多碗和盆子,还有锅, 要注意那些灰尘,, 注意卫生和价格
五、我没做过餐饮，承包一个两百多人的工地食堂我需要购买哪些设备啊？请懂的师傅说详细一点我好去买！谢谢！
大概需要备品如下：
冰柜两台用于藏肉类
冰箱根据需要1台
灶炉四个
售饭保温台一组
售饭系统电脑及网线一组
排风扇
煤气没有得准备液化气罐
锅碗盆炊具我就不说了
货架
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