一、厨房内的油烟如何去除?
安烟机,用洗涤灵
二、做饭时应该怎么才能减少厨房油烟
在香烟和烹饪油烟中蕴含的丙烯醛是导致肺癌的主要原因之一。丙烯醛可导致细胞基因突变,并降低细胞修复损伤的能力,油温越高释放丙烯醛越多。远离油烟,建议:
1、烹调食物温度别太高,尤其是别等到油冒烟再下锅。
2、保证抽油烟机能高效工作,别图省电,否则做饭的人就是活的抽油烟机。
3、抽油烟机要定期清理。
4、刷锅要仔细,锅里的油垢、锅外的锅垢要及时清理,可减少油烟。
三、降低油烟危害的诀窍:
第1招:改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
第2招:最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。
第3招:一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。有效抽油烟的标准是,距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。
第4招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式。
第5招:炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜放进去,会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高。您可以将葱丝放进锅里,看葱周围已经冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了。
三、厨房怎样去烟雾
你 好 !按装抽油烟机或排气扇。
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