烹饪所产生的油烟萃取物是DNP(硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物，在厨房里准备1餐的时间所吸入的DNP是室外空气的100倍以上;另外油烟使氮氧化物生成量骤增，产生大量的有害气体，吸入会致使肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可招致肺纤维化的恶果。在烹调时1定要使用抽油烟机。而抽油烟机在使用1段时间后，在扇叶、内壁、外壳、烟道等部位都会积有1层油垢，这不但影响美观，更会严重影响排油烟效果，危害身体健康。定期(3个月/次)清洗油烟机是相当有必要的!
