一、我想买做米线用的耐高温砂锅.请问哪里有
一般的超市都会有卖吧。
可以问一下营业员小姐会给你推荐的。
然后还可以去厨房用具的专卖店找找。
网购也可以。
二、没有砂锅还可以用什么锅做米线啊？
不锈钢锅、铁锅都可以
三、花甲米线厨房设备 都需要什么器具
材料 米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精盐，辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨汤100克. 做法 1，先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干. 2，肉剁碎，加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨汤烧开. 3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了. 做的时候尽量用最强的火力.我找不到圆底的小锅，勉强找了个直径20厘米高10厘米的平底小锅来凑和：
四、请问正宗云南过桥米线的汤料是用什么厨具、如何熬制的，及除米线外的配料都是些什么？谢谢！
汤料：老鸡 猪大骨 老鸭 火腿骨 蹄髈
大火熬成浓汤 用什么厨具无所谓
碗用陶碗 厚的好保温的最好 事先上蒸笼蒸热到烫手
下米线的同时调汤 碗内先放50克熬烫的猪油 再加烧好的烫 这样可以最大限度的保持汤的温度
配料：（素）豆芽 蒜苗 白菜梗 韭菜 油鸡枞 榨菜丝
（荤）鸽蛋 鲍鱼片 猪肉片 鸡片 鱼片 过油肉
可以根据不同的价格需要配制
五、下米线用的灶台什么样子的好用
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
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