一、不锈钢餐具，生锈吗
不锈钢餐具生不生锈一看钢质，二看抛光。
目前国际餐具标准是304钢。304钢质要比201、430的钢质都耐高温耐腐蚀，304钢的餐具不会生锈。
抛光这个你就得看品牌了。好牌子的抛光好的不锈钢餐具不生锈。我家用的是郎维的不锈钢筷子和勺，用了一年多了，没见生锈。
二、不锈钢厨具为何不能和醋一起使用_
不锈钢餐具使用注意事项 1.不能长时间存放一些酸性碱性食物。吃剩的食物要及时倒掉，长时间存放这些食物，其中的电解质就很容易腐蚀不锈钢餐具，电解质与其中的金属发生反应可能产生对人体有害的有毒物质，危害人体健康。 2.尽量不要用不锈钢制品熬中药。在高温的环境下中药中的酸碱成分会与不锈钢所含元素发生化学反应，人吃了这种药之后，很可能对身体健康造成不良影响。 3.洗刷不锈钢餐具不宜用碱性和氧化性很强的洗洁精。这些洗洁精刷不锈钢餐具时，会与不锈钢发生反应，破坏了不锈钢表面的耐腐蚀层，影响不锈钢餐具的美观，很容易使不锈钢生钢生锈。而生锈又会对人体健康不利。 醋就是一种比较强的酸，属于上述1、2条。
三、如何保养不锈钢锅
1．由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
3．炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。
4．炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
5．在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。
不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。
若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。
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