一、谁知道什么牌子的灶具好用，火力猛的？
火力猛的话，可以买迅达燃气灶呀，他们的燃气灶一直都是以猛火出名的，寿命也长。
二、问题：酒店用的电子炒炉好用吗？我想知道哪里有商用电磁炉猛火灶？什么价格适合大概多少？
我用着挺好的，在广东买的商用电磁双头单尾猛火灶，要猛火，肯定得挑大功率的，我买了15千瓦，用着就很给力，炒菜比我以前用过的燃气、煤气、柴油都快！
1、买什么配置决定价格，我这台去年买的，花了些钱，当时买的就知道有高、中、低配置、
2、高配置的挺牛！各方面，外观性能都是最优质的，性价对比起来也很实在！
3、但我最终还是折中买了中配置的，花了近38000吧，虽然是中配置还是很不错；
4、低配置的是很便宜不到2万的也有，更低的1万也有，所谓没有最低，只有更低！可是不能买呀！一深入了解，都是些没名目的厂子组装起来的，要不就是买的机芯，要不就是买的外壳，更多厂子为了利润，到处买最便宜的回来拼装，成本低，价钱低，品质就低，我自己用还不情愿买这种东西，买回来谁知道能用几天！
你要是想买，我给你出主意是，找广东顺德那里的研发生产商用电磁炉原厂家买，第一来路正！第二品质好！第三用着确实还不错，你可以百度搜索一下，实际去顺德那里看看你就有底了。
三、猛火灶在选购时要注意什么
1、购买地点的选择
购买猛火炉应到专业的大商店、大商场及各销售公司设在各地的办事处去购买，决不要贪图方便或价格便宜在地摊或小店购买，更不要购买“三无”产品。购买后不要忘记索要正规发票，并将保修凭证与发票保存好，否则出现质量问题用户束手无策。
2、看包装、看外观
猛火灶的包装好坏在一定程度上反映出产品质量的高低。合格猛火灶应是包装整齐，印刷精美，标志齐全。
打开包装，猛火炉外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。猛火炉的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。
3、零部件加工精细，连接部分牢固可靠，锅支架应稳定牢固，劣质猛火炉的零部件加工粗糙，有的甚至在气路系统上有明显的气孔和砂眼，这不仅影响灶具的正常使用且易引发人身伤害事故。由于劣质猛火炉的生产企业粗制滥造、偷工减料、装配工艺原始粗糙，造成灶具零部件松动，部件之间不配合，阀门或旋钮不灵活，灶体强度不够，灶面承重后变形严重，灶体翘曲等。
四、猛火灶中压阀增压好还是减压好？
中压阀增压，而不是减压。
既然是猛火灶，就要求供气量足够大，也就是供气压力足够大。
很多时候厨师要使用猛火的时候，也就是要求火力大，火温度高，而这些都需要燃气供气压力和供气量足够大才能实现。
如果是从事厨师行业的，建议自己在平时工作当中多去尝试一下看看到底哪种状态是最理想的状态。
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