一、一翻锅，颠锅，火就灭了。。？？小饭店商用猛火灶，拿点火器点着，锅离开灶，火就灭什么情况？
应该是进气量太大，调小，如果不能调，就把减压阀减小的气压试试。
二、餐馆猛火灶怎么使用
检修一下，看看具体什么问题
三、猛火灶怎么炒菜
炒菜应使油在尽量短的时间加热，这样产生对人有害物质就越少，炒菜应用猛火爆炒，特别是蔬菜在锅里停留的时间越长，维生素C等营养成分丢失得就越多，炒久了色泽口感都不好。炒好菜与灶具有直接关系，普通燃气灶具，燃烧出来的火焰都不够“猛”，菜品质量自然达不到餐厅里爆炒出来的效果。
四、煤气灶聚能火和猛火灶有什么区别
聚能灶出火眼多，猛火灶是一个大的独火眼，可能是这样解释的。
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