一、我们是搞酒店厨房工程的，请问绿色厨房用什么灶具好呢？
商用电磁炉是商业绿色厨房市场最新发明的一种新型炉具。其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色厨房”必备武器。现在在商用电磁炉这一块做得好的有理氏维基，鼎龙，美的，伊立浦等。
二、节能灶好不好，节能灶怎么节能的，有用吗？
1、红外线节能灶高效节能：经实验及行业权威部门检测，节气率高达40%以上，提高热效率30%以上，经济效益十分可观。
2、红外线节能灶火力强劲：经多次混合、蓄热再扩散，燃烧温度达到1150度以上，炒菜色香味美，不破坏营养，同时满足各种炒菜火候的需要。
3、红外线节能灶噪音极低：自然风系列产品采取了预混辐射的燃烧方式，在工作时无噪音，对厨房内工作人员得身心健康有极大好处。
4、红外线节能灶安装简单：产品一经安装到位，无维修率，安装过程简单安全，本着“不改变原灶”的安装原则，可以随时复原。节气率高达40%以上，使用寿命都在5年以上。
5、红外线节能灶安全环保：由于燃烧充分，一氧化碳的排放量仅为0.03%,而排放气体中的Nox含量.006％，有利于厨房内工作人员的身心健康。同时灶头、锅底不结碳，不生锈，干净卫生，为绿色厨房提供了硬件平台。
6、红外线节能灶产品独特：设计使热能流失很少，不会烘烤灶台表面，厨师不必用自来水降低灶台的温度，从而节约了水费，厨房的温度也大幅度下降。
8、红外线节能灶节省时间:在相同条件下做饭,炒菜,时间比原来节省30%.
有条件就家中安装一个吧！效果也可以！
三、工厂及企业食堂节能应该用什么厨具？
企业及事业单位的食堂的燃料费用高，其主要原因是能源的浪费，一般我们用的烧气炉能源利用率只有15%-30%，因为大部分火焰用来加热空气了，而且有部分不能充分燃烧，这样厨房的温度高，而且消耗大量氧气，排除二氧化碳，对厨师的身体是很不好的。
电磁炉的出现解决了以上问题，电磁炉的能源利用率达到90%以上，这样就极大的降低了成本，用电磁炉比一般烧气炉能节约60%的能源费用，而且用电磁炉做菜无明火，这样就不会有碳排放，也不会消耗氧气，给厨师一个有氧厨房。可以说电磁炉是完全符合国家节能减排的。
工厂及企业食堂应该商用电磁炉，因为工厂及企业食堂人数多，应该用功率大的商业电磁炉，国内目前有多久商用电磁炉厂家，我们公司买了3台零碳牌的商用电磁炉，用起来确实很省钱，也很方便，你们公司如果要节能的话，商用电磁炉是个很不错的选择，如果你想了解更多的话，可以上一些商用电磁炉厂家的网站看看。
四、哪有好的专业商用节能炉头灶头，节能改造工程用的？
看想要怎么样的节能炉头，特色一点的誉满神州的炉头不错，火型很有特点，火力也猛。搜下月牙节能炉头 就有相关的介绍。
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