一、烧木炭土窑
土窑是我们这边朋友聚会的一种别样方式。我不知道你说的木炭土窑是用来干嘛的，但我们的土窑是可以用来弄熟鸡，熟称叫花鸡，还有番薯，板栗之类的事物。做法是这样的＿＿＿＿＿找一块有泥土的空地，要干泥土，然后找一些一块一块的土块堆成土窑。先用几块较大的石头做成一个窑门，再土块沿着窑门堆一圈，(中间是空的哦!)然后慢慢向上堆，最后堆出来的样子像圆锥，形状类似山洞，中间是空的，用来烧柴火，知道把整个窑都烧红了，那些堆窑的小土块都烧黑了。最后把那些烧完的材火从窑里弄出来，留点在窑里，保温。然后用一枝小树枝从窑顶轻轻地捅个小窟窿，然后放入食物，再把周围的土块都打碎，盖在食物上，最后从周围弄泥土盖上去就行了，大概二十分钟后就能吃了。味道狠好，狠香哦。但是土窑不好堆，我小时候经常和哥哥去“卡”土窑也不会堆 这是需要技术的。还有，堆土窑需要土块，石头是不行的。
二、鸡窑碳炉烤鸡的做法
材料
鸡肝，鸡心，红酒，盐，黑胡椒粉，茴香
做法
1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时
2. 一小时后捞出串入铁签，在烧烤炉上烤熟
3. 撒入黑胡椒粉及茴香，最后撒盐
三、烧烤的土窑鸡怎样做?要用的材料是什么?
土窑鸡」的作法与美式的烤火鸡相似,「土窑鸡」是以中式材料、西式烤法制成,材料是以当归、红枣、川芎、米酒、花椒、月桂、葱及黑胡椒等中药为主,将这些材料及泡制的香料一同塞进鸡肚内,封合后再以「荷叶」将整只鸡包裹,用细绳绑好,再以土窑鸡袋多包1层,然后用「耐火土」层层包好,完成后放进烤箱中。控制温度在摄氏150度至180度,以温火烤约60至80分钟即可取出,先将包复在外的耐火土除去,再掀开土窑鸡袋子,肉香掺着荷叶香,肉质较嫩相当美味。和「南瓜起士蛋糕」相当搭配,若未吃完,切成薄片做成三明治或是切成丝状热炒或是凉拌,又是一道好菜。不管是土窑鸡或是烤火鸡都不要用微波炉进行第二次的温热,否则肉质会变干、变硬,变成不好吃了。
四、大庆土窑鸡的做法望大家
材料
鸡脯肉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、面包糠
做法
1、鸡脯肉切成长形的条状。
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。
7、捞起滤干油份即可。
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