一、计算可得出燃气灶和电磁炉各有什么优缺点？
这是热效率问题。
老式燃气灶使用铸铁灶头，热效率大约是35%左右。现在新型的嵌入式燃气灶热效率更低，在30%左右（灶头庞大，消耗能耗更多）。新型红外燃气灶热效率在60%左右。新一代喷火悬浮式燃气灶热效率可达67%左右。
电磁炉的热效率在65--78%之间。
相比之下，使用电磁炉是上上之选。其次，就选择喷火悬浮式燃气灶或是红外燃气灶。
电磁炉轻巧方便热效率高，只是怕停电。
家庭配置既要有电磁炉，也要有燃气灶。才好以不变应万变。
二、液化气灶PK电磁炉，谁是武林高手？
应该说各有千秋，要说炒菜还是液化气灶，火力猛炒出菜要比电磁炉强百倍，要说节能环保当然非电磁炉莫属了。
三、电磁炉的工作原理
电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
四、电磁炉和传统的煤气灶在使用上有什么差别
电磁炉的热效比要比燃气快85% 因为电磁炉加热的时候,只有底步加热 而燃气上做菜锅的侧面也会受热
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