一、我是酒楼的一名消防安全员，，我想知道关于酒楼厨房怎样安全防火，什么部位最容易失火。求助，谢谢
液化气罐摆放位置，如果直接用管道供应天然气的话，注意天然气泄漏等问题，另外连接管的定期更换和检查，不能使用老化或者破损的连接管，后厨电器的使用，电线插头的老化或者超负荷运转需要注意，最后就是后厨安全门畅通，那个是不允许锁闭的。平时要定制消防应急预案，对人员进行培训
二、厨房酒柜怎样防火防油烟
厨房酒柜防火防油烟的根本在灶具，油烟机吸力大油烟就吸得干净。做完饭后记得关煤气以防着火。
三、酒店厨房怎样注意头发
1 、所有厨师的头发要求前不过眉，侧不过耳，上岗前必须戴工帽，并且要求头发全部在工帽内。
2 、厨师在进入工作区域前要求对工装和帽子上的头发进行检查。
四、酒店厨房清洁该注意什么
厨房保洁卫生的注意事项
1、在清洗某个污垢油渍的部位的时候，用吸水性比较好的布来沾水擦拭，最好不要用硬布和洗洁球之类的来擦拭。这样会给物品上面留下痕迹，损伤扣板。除了这些，在厨房里面同时也有大量的死角是污垢的聚集点，这些地方是比较难以清理的。
2、水槽的清洁，厨房是饮食卫生和住宅整体的卫生状况比较关键的地方。同时也是各种细菌，蚊蝇及蟑螂喜爱的地方。有研究表明，水槽是厨房最容易藏污纳垢的地方，细菌的密度也是非常高的。所以我们在打扫的时候，一定要注意水槽的清洁。要用有效的清洁产品，清洁剂来进行水槽清洁。
3、生活中，我们一定要养成良好的生活习惯，当我们在使用完厨房之后，尽量用温水、洗涤液和软布清洗水槽。在清洗一些肉类十五后，就要立即用棉布蘸取中性清洁剂洗刷。如果生活中不小心在水槽里面导入油漆及墨水后，我们就要用软布蘸酒精擦拭。
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