一、厨房用品包括有哪些分类？
有两种分类方法
1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。
商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备
家用厨具一般用于家庭。
2、按照用途来分，可分为以下五大类。
第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
二、如何分散煤气灶的火力
方法有3个，
1，换个火焰分布更为优化的炉头火盖，成本大约40元。但是一般消费者不具备专业知识不好挑选。
2，买两三个燃气灶“红外线节能网”，也就是耐高温合金丝编织的红外线辐射网。放在炉头火盖上，可以起到一定的均化燃气灶热量分布的效果。成本大约30多元吧。但是这种“红外线节能网”虽然能够起到一定的节能效果（约3%左右，实际并不明显），也能均化热量分布，却会导致一氧化碳排放增加，有利有弊，所以现在在市面上很难看到了。
3，买个锅底尽可能厚的铁锅（或者锅底较厚的复合底不锈钢锅），利用厚重的锅底来均化热量的分布。这个办法我个人比较推荐。
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三、压力锅在电磁炉上用是复合底的好还是不锈钢的好
要回答楼主的问题，我们需要先了解几个常识：
1，电磁炉是依靠产生高频磁场，在能够导磁的锅底上发生感应电流的趋肤效应对锅底进行加热的。
2，复合底增加了锅底厚度，削弱导热性能，在燃气灶上使用是浪费能源的。
3，复合底的实际作用是让一些不能在电磁炉上使用的锅子适应电磁炉。比如说，铝质压力锅本来因为无铁磁性而不能在电磁炉上使用，但是镶嵌一块薄钢板后，电磁炉可以加热薄钢板，也就能间接加热铝质压力锅。
4，不锈钢分为不同标号，除了印度J4“不锈钢”这种假冒伪劣产品外，一般来说不能被磁铁吸引的不锈钢才是相对高档的材料。而此类不锈钢不带铁磁性，是不能用在电磁炉上的，所以和铝锅一样也要复上一块薄钢板。
所以楼主的问题要分开来判断，如果是铝压力锅，必须用复合底才能在电磁炉上使用。如果是不锈钢锅，带复合底的说明锅本身材料较好，而不带复合底的不锈钢压力锅海还能在电磁炉上使用，说明这锅子的材质不怎么样。
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