一、陶瓷餐具是如何保养
陶瓷餐具在日常生活中，因其易清洗且价格较便宜而被广泛使用。大多数家庭，新添置的陶瓷餐具在冷水中冲洗一下即开始使用。其实不然，看起来很简单的陶瓷餐具也含一些保健学问。 首先，陶瓷餐具中含有少量对人体健康有害的成分——铅毒。刚买回来的陶瓷餐具，用4%的食醋水，浸泡煮沸，可以去掉大部分的有毒物质。其次，新买的陶瓷餐具最好先放在盐水中煮片刻，这样使用时不易破裂，能延长其使用寿命。清洗陶瓷餐具时，先用热水溶解油腻，再以丝瓜络擦拭，最后用冷水冲干净。反扣在碗架上或放置于消毒柜中。 陶瓷餐具属易碎物品，如放置时直接重叠，因盘底很粗糙，会磨损盘表面。因此，在盘子与盘子之间，应夹一张卫生纸以缓冲，起到保护作用。*****潮之家论坛本版的精华贴,可以很好的帮助你.---->
二、餐具消毒的常用方法有哪些？
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
三、密胺餐具的选购与使用技巧有哪些？
密胺塑料餐具又称仿瓷餐具，以其轻巧、美观、能耐低温（可以直接放入冰箱）、耐煮（可以沸水蒸、煮）、耐污染、不易跌碎等性能，被广泛用于快餐业及儿童饮食业等，深受广大消费者和儿童的喜爱。
一、如何选购密胺餐具
由于密胺粉的价格较高，故有些不法商为追求利润，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来生产；有的在用脲醛类的模塑粉作为原料，做好后再在餐具的外表面涂上一层密胺粉。用脲醛制造的餐具，对人体是有害的。消费者选购时，首先要到正规的商店、超市中去买，千万不要贪便宜，在地摊上购买；其次，选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、贴花图案是否清晰、有否起皱及气泡、有颜色的餐具用一张白色餐巾纸来回擦擦是否有褪色等现象。
二、如何正确使用密胺餐具
由于密胺塑料分子结构的特殊性，密胺餐具不适合在微波炉中使用，若使用会发生开裂现象。密胺塑料餐具的清洗，要用较柔软的抹布，千万不要用百洁布之类的抹布及去污粉等来清洁餐具的表面，因为百洁布、去污粉会擦毛餐具的表面，使之更容易受污染。
四、西餐刀具的用法
一，西餐刀具的用法：
1 餐刀。西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。
2 餐叉。餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。
3 餐勺。餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。
二 注意事项
1 西餐餐具最基本的使用方法就是“从外到里”使用各种餐具，一般先用最外侧的刀、叉、勺，逐步到最内侧的刀、叉、勺。
2 西餐刀叉在使用的过程中，根据摆放的位置不同，可以表示两个寓意：稍息和停止。其中，稍息位置是将刀、叉分开摆放在餐盘上，此时表示就餐者暂时休息，过一会儿还会继续进餐。而停止位置是将刀、叉合拢摆放在餐盘上，此时表示就餐者不准备继续食用该菜，服务人员可以将盘撤走。
3 谈话时可以拿着刀叉，无须放下，但若需作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
五、碗是我们是常见的一种餐具，不锈钢碗，有仿瓷碗，塑料碗耐，木质碗、种类繁多．逛超市，货架上最鲜艳、最
（1）公认的食品接触最安全的材料就是不锈钢，其中的理由最主要是安全性高、不易碎、耐腐蚀，正规厂家生产的不锈钢产品表面都打有钢印，如18-8等标记，购买时可借助标记来识别．在生活中你还可以采用磁铁鉴别，见磁就受吸引方法来鉴别．不锈钢碗安全，但造价也高，于是，市场上出现了许多冒牌货“不锈铁”碗．这种“不锈铁”用一段时间就会生锈，原因是：铁与空气中的水、氧气共同作用生成铁锈．所以使用不锈钢碗要注意的事项不能长时间的盛放酸性物质，放于干燥处存放；
（2）尿素甲醛树脂，属于有机高分子材料材料．瓷碗所用的陶瓷属于硅酸盐材料，不锈钢属于金属材料；
（3）乙烯（C2H4）在空气中燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式C2H4+3O2
点燃
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2CO2+2H2O；
（4）铅、汞属于重金属，重金属能使使蛋白质变性，从而使人中毒；
（5）通过以上问题，可知化学可以改造我们的生活，学会用化学知识解决问题，改造生活．
故答案为：
（1）安全性高、不易碎、耐腐蚀；对人体无毒无害； 磁铁鉴别，见磁就受吸引；铁与空气中的水、氧气共同作用生成铁锈；不能长时间的盛放酸性物质，放于干燥处存放；
（2 ）有机高分子；硅酸盐；金属；
（3）C2H4+3O2
点燃
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2CO2+2H2O；
（4）使蛋白质变性，从而使人中毒．
（5）化学可以改造我们的生活，学会用化学知识解决问题，改造生活．
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