一、厨房里的物理知识：（1）炒辣椒时，厨房里的人总是炒得眼泪直流，有的还打喷嚏，这一现象说明了______．
（1）炒辣椒时，厨房里的人总是炒得眼泪直流，有的还打喷嚏，这是辣椒的辣味分子在空气中发生扩散现象，扩散现象表明：分子在不停地做无规则运动．
故答案为：分子在不停地做无规则运动．
（2）水的质量m=300g=0.3kg，末温t=100℃
水吸收的热量Q=cm（t-t0）=4.2×103J/（kg?℃）×0.3kg×（100℃-20℃）=1.008×105J
电磁炉2min内消耗的电能：W=Pt=1000W×120s=1.2×105J
电磁炉的效率：η=
Q
W ×100%=
1.008×105J
1.2×105J ×100%=84%
故答案为：84%
（3）随着瓶中水位的升高，空气柱越来越短，其振动频率越来越快，音调越来越高．
故答案为：音调
二、有关厨房的物理知识：（1）罐装石油液化气，是采用高压的方式使石油气______装入钢罐的；（2）在高山上用
（1）罐装式石油液化气，是采取 压缩体积的方式使石油气液化装入钢罐的；
（2）手在高山上用普通锅煮米饭总是煮不熟，原因是气压随高度增加而降低，是水的沸点降低．
故答案为：液化；降低．
三、你知道吗？厨房里有很多物理知识：（1）开酒瓶用的起子实际上也是杠杆，使用时______；（选填“省力”或
（1）开酒瓶用的起子在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，所以能省力；
（2）菜刀磨得很锋利，减小了受力面积，是为了增大压强；
（3）用水壶烧开水，是内能的转移，是用热传递方法改变了物体的内能；
水需要吸收的热量：
Q 吸=Cm（t-t0）
=4.2×103J/（kg?℃）×1kg×（100℃-25℃）
=3.15×105J．
故答案为：（1）省力；（2）压强；（3）热传递；3.15×105．
四、厨房里电器的物态现象
一，汽化和液化现象
比如：
（1）水壶烧水时看到的“ 白气” 是从壶嘴喷出的水蒸气遇到温度较低的空气时, 放热液化成的小水珠。房间的温度越低, 液化越多, 看到的“ 白气” 越多。
（2）烧热的油锅溅人水滴时, 会听到“ 叭叭”的响声, 并溅起油来
二、熔化和凝固现象
比如：
买一块豆腐放在冰箱的冷冻室里。当把冰冻的豆腐拿出来化冰后, 发现豆腐里有许多小孔。
三、升华和凝华现象
比如：
（1）炒菜时, 碘盐不宜与油同时加热。因为碘是固态的, 在高温下很容易变成气态的散发掉, 所以, 碘盐一般在最后加入菜中。
（2）刚从冰箱中取出的冰棒表面有一层白色的小冰晶, 是由水蒸气凝华形成的
五、你知道吗？厨房里有很多物理知识：（1）排气扇的电动机工作过程中将 ______能转化为 ______能；（2）
①电动机工作过程中消耗了电能，得到了机械能；
②根据生活经验知道：筷子是厨房中的费力杠杆．
③因为一切物质的分子都在不停地做无规则运动，所以打开醋瓶能嗅到醋香；
④菜刀磨得锋利，减小了受力面积，增大了压强．
故答案为：（1）电，机械；（2）费力；（3）无规则运动；（4）压强．
|
