一、厨房安全管理制度？
原发布者:刘现慧1224
学校食堂必须坚持“为教学服务，为师生服务”的宗旨，为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要求，为确保学校食堂的正常工作秩序，确保食堂真正成为“服务意识一流，饮食卫生合格，采购物品过硬，管理制度规范。”的服务机构，特制订本管理制度。1、规章制度：1、食堂职工不得迟到、早退、旷工、工作严肃认真，不准串岗、聊天、看书报、干私活。2、工作时间里必须着装统一，整洁，仪态端正，男员工不准蓄胡须，留指甲，女员工化妆要清淡，不准留指甲。3、食堂工作一切由厨房主管安排，所有人员必须服从工作分配，不挑三拣四，要勤工勤劳，多干实事，少说空话。4、同事之间必须齐心协力，和睦相处，不利于团结的事不做，不利于团结的话不说，一心扑在工作上。5、平等对待师生，不搞特殊化、注重热情服务，讲究礼仪待人。6、上班时间穿好工作服、戴好工作帽。7、爱护公物，节约水电，要随手关灯，关水、关门。二、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。2、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否
二、厨柜的销售技巧？
进店问候：当顾客进入店内之时，营业员应当是保持微笑的，尤其收银员作为门店的第一形象，一定要在收银台里行注目礼。这时候，营业员和收银员一起说：“欢迎光临！”音量适中，底气十足，会给客户一种受尊重和受重视的感觉。一定要注意，音量不要太大，否则顾客可能会被吓跑的，还会影响到其他正在购物的顾客。
顾客的顾虑：营业员在与顾客的接触过程中，首先要做的一件事情就是大小顾客的顾虑。这是首先要做的一点，也是最重要的一点，如果这点做不到的话，之后的销售行为将会很难进行。大部分的顾客进到店里时，是不怎么喜欢店员介绍产品的。只有在发现需求或者找不到自己的需求时，才会主动地寻求营业员的帮助。一般而言，顾客都不喜欢过度热情的店员。他们会以为这个店员是处于某种目的才这么热情的。比如以前我在超市购物买洗发水，逛了两圈，营业员一直再给我推荐某个品牌的产品，无论我拿起哪个品牌，她都会说还是那一款更合适。对于这种情况，很显然是有问题的。毕竟客户也都不傻。针对这种情况，顾客都会很反感并且说随便逛逛，有需要再找你。为什么会出现这种情况呢？主要原因还是在于，客户都被骗怕了，社会上的宰客现象到处都有，而且还很多，所以顾客都有很强的戒心。因此，在最一开始时，打消客户的顾虑就显得尤为的总要了。
但是该如何大小顾客的顾虑呢？水平一般的营业员都会说：“那等您需要的时候再叫我。“一旦结局是这样，那百分之九十以上的可能性这个顾客没戏了。互帮互助销售培训通过大量的数据分析的知，如果没有对顾客做一些服务，大部分的顾客都会看看就离开，而不会成交。这也是门店转化率不高的重要因素之一了。
顾虑处理：当遇到以上情况时，首先想到的不应该是放弃，而是应该去找机会。然后一般顾客都是伸手不打笑脸人的。这时候，可以跟顾客说：“小姐您别介意，现在我们店里有不少新品在做促销，我来给您做向导比较节省时间，买不买没关系，看一下总是不吃亏的。这边请！”这样，几句话就可以打消顾客的顾虑，这样不会给顾客强买强卖的感觉，反正是看看，也不一定买。
试探：当面对一个陌生的客户时，营业员首先做的就应该是全盘扫描，然后做一个初步的判断。这些判断可以基于职业、身份、经济等等。这点比较需要营业员具有相应的经验，也不是一天两天能炼成的。如果一旦练成，将会在销售方面获得一个质的提升。当试探结束之后，就可以给顾客推荐一些恰当的产品了。当然，对客户的需求也是需要试探的，买鞋子还是买衣服，都是一个试探的过程。
介绍产品：试探结束后，基本上对客户自身的情况和需求都有了一个大概的了解，这时候再去介绍产品，考验的主要就是销售人员的销售能力了。在这一方面，用工应在平时，是在不行，抱佛脚的锻炼一下也行。需要注意的地方就是，除非是品牌店，价格定得死死的，否则一定不要和客户硬碰硬，可以适当的借力，比如找店长过来。这样可以让顾客感觉受到尊重。
三、2011年厨房培训计划
建议分以下几块进行：
1. 厨房的风格（板式橱柜，实木橱柜）；
2. 厨房的配置（柜子+台面+五金件+电器+其他配件）
3. 厨房的区域规划（按照人体工学分为五个区）
根据以上三个方向，逐一细分下去，既可以做好相应的培训计划。这里面涉及的知识面较广，比如：市场流行橱柜风格，板材的认知，五金件（水槽，龙头，拉手，门铰，螺丝，百隆/海蒂斯等），台面（人造石，大理石，防火板等），电器（烟机，炉灶，烤箱，消毒柜等），橱柜设计格局，图纸的识别，颜色搭配，每个区域的柜型搭配等。好的橱柜简直就是一个顶级艺术品。
|
