冰淇淋机的软机介绍

一、冰淇淋机的软机介绍

简介

软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰淇淋机。

分类

软冰淇淋机按照机器造型，分为立式软冰淇淋机和台式软冰淇淋机；按照出料口的数量，分为单头、双头、三头或者多头冰淇淋机，市场上多数冰淇淋机为三头冰淇淋机，也就是所谓的三色冰淇淋机。

单头冰淇淋机

只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口，同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋.这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧，咖啡店.西餐厅，KTV，网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合.价格相对比较便宜，这种冰淇淋机体积小巧，重量轻80KG左右，功率一般在750W-1800W之间.

三头冰淇淋机

有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋，其中包括两种纯口味和一种混合口味.这种冰淇淋机市场上比较常见.重量一般在150KG，功率在1700W-4000W之间不等.适合各类冰淇淋店，西餐厅，酒吧，咖啡店，电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用 五头冰淇淋机

有三个储料缸很三个制冷缸和五个做冰淇淋的头，可以出五种颜色及五种口味的冰淇淋。其中是三种纯口味的和两张混合口味的。这种冰淇淋机载市场上的价格都是在八千左右。 七头或多头冰淇淋机

又叫做七色冰淇淋机或七彩冰淇淋机，这种冰淇淋机

为近两年来的新产品和新机型.有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口.同时可以放入四种口味的冰淇淋料液，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋.由于同时生产口味比较多.特别适合那些对产品口味要求比较多的场合，以前需要两台机器才能办到的事情，此款机型的出现，彻底打破了传统冰淇淋机生产颜色口味单一的局限.因此此款机型一推出.深受一些经营者的追捧和喜爱.纷纷订购。

二、冰淇淋机用半封闭压缩机好不好

冰激凌机里配有压缩机，半封闭只要不让压缩机机油漏出就可以所以不建议侧放是因为防止压缩机里的机油流出，如果侧放了一定要观察一下有没有机油流出，但是如果有机油流出，建议及时找维修人员来加些机油，否则机器很快就会因为没有机油而烧坏，或者缩短寿命了，冰激凌机的合理养护也需要有好的冰激凌粉配合，建议亲使用蓬莱阁冰激凌粉，平日多注意使用规范，合适使用即可.

三、冰淇淋机排风口出冷风不制冷怎么办

冰淇淋机在工作的时候，正常是一侧出热风，一侧进冷风，您看看另一侧是热风吗？机器周边要留有10-20公分的空隙做为散热空间，如果这些都没问题。请检查看看是否冻缸或者皮带是否打滑，风机是否好用？希望可以帮到您~~

四、冰淇淋机具体怎么操作才能做出好吃的冰淇淋？

贝特购物网的冰淇淋机的开启和停机

●首先将冰淇淋机接通电源，然后打开机器电源开关，方可按清洗键或自动、手动制糕键等进行各项操作；停机时必须先按下停止键，让机器正常停止后，再关闭机器电源开关，切断电源。注意：不正确的开、停机方法极其容易损坏机器。

冰淇淋机储料缸、冷冻缸的清洗

●本操作是机器每次制糕之前的必要环节。清洗的目的，除将缸内的固型污物、小虫等清洗干净外，还应起到将消毒液残留液充分稀释及排除的作用。

●清洗时，将约5升清水注入两个储料缸之中，拔除膨化管，使清水快速进入到冷冻缸中，按下清洗键，此时搅拌电机运转，带动搅拌轴旋转，搅拌轴带动冷冻缸内的水冲刷缸体内部进行清洗，运转3-5分钟，打开出料阀，将清洗水排放干净。然后关上出料阀，按下停止键。重复以上步骤2-3次；同时用适当的毛刷、毛巾将储料缸清洗干净。最后，排放完缸内的清水并擦干。如还有残留的水就制作冰淇淋，轻则打坏减速机的齿轮，重则烧毁电机。

    ●严禁用温度在40℃以上的热水清洗本机，热水清洗会造成机器的零部件损坏，密封件提前失效。

冰淇淋浆料的配制

1、先将3kg（3000ml）水加入干净的容器内，将1kg冰淇淋粉缓缓倒入，同时不停搅拌，直至全部倒入，并搅拌均匀。

2、将搅拌好的溶液静置15分钟以上，使其充分匀化，成为结合水。

3、匀化后的浆料即可直接加入机器用于制作冰淇淋，亦可在1-7℃的环境中冷藏告待用。

4、本机必须使用双缸同时制糕，请备制两份相同或不同口味的浆料，500g冰淇淋粉为每次制糕的最低用量，即每一份浆料的最低用量为2000g(2000ml)。可根据实际用量，按相同比例和操作方法配制更多浆料。

冰淇淋的制作

1、确认已擦干储料缸内残留的水和已排尽冷冻缸内的清洗水。

2、调好硬度值，建议选2或3。硬度值与制品温度无准确的对应关系，硬度值以主观感受为准。

3、将膨化管安装就位，有孔的一端向下插入储料缸底部的进料孔。将调制好的冰淇淋浆料倒入储料缸中，浆料将通过膨化管下方的小孔流到冷冻缸内。

4、观察出料口，在开启状态下有浆液流出（即冷冻缸内有浆料）时，马上开启机器进入制糕状态。即按下自动或手动键开始制糕，此时搅拌电机应立即启动，5秒钟后压缩机启动，显示面板的蓝色指示灯亮，机器左侧下部的出风口有热风排出。

5、冰淇淋达到硬度设定值的要求时，压缩机将会自动停止运行，约5秒钟后，搅拌电机自动停止运行。此时，扳动出料阀的手柄，即可打出符合要求的、美味的冰淇淋。

    6、自动停止约10分钟后，搅拌电机和压缩机又可以自动启动，开始下一轮制冷循环，如果您想提前启动，可以按手动健，制冷循环立即开始。一般情况下,机器制糕显示在4.00以上冰淇淋即将成型此时就可以打出冰淇淋,否则太软。

如有不懂请咨询贝特购物网的客服

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