为什么卖炒粉的锅那么黑

一、为什么卖炒粉的锅那么黑

几个原因。一个是本身锅的质量不好，容易黑；第二个是炒粉的时候油的量放的不够，如果本身粉的质量不是很好，则更会出现粘锅的情况然后锅黑；第三个是你用钢丝球擦的次数比较多，因为钢丝球本身对物件的损伤就很大，最好就是用一些纤维类的清洁用品，例如百洁布。

二、电磁炉怎样炒米粉好吃

材料

细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240cc

做法

1. 细蒸米粉用手抓散备用。

2. 豆芽、虾皮洗净；红葱头去皮切片；花干切丝备用。

3. 取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金黄色，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀，将全部材料推至锅边再加入米粉，搅拌至收干汤汁后把米粉装盘后，再把其他材料摆在米粉上即可。

三、开炒米粉店的炉子是煤好呢?还是汽好

烧气吧，烧煤现在的做煤球的掺的泥巴太多了，所以即便是煤球看起来便宜，你也分不清有没有被坑。而且烧气没有那么多的垃圾，少一点累活。而且煤火不够大，对于速度和味道都是差了点。

烧气绝对是有经验的首选。

四、炒粉的做法

原料：米粉。

配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。

做法：

1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；

2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；

3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。

苕粉

苕粉又名“红薯粉”

食用方法：

泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。

一、酸辣红薯粉：

红薯粉150克 水500ml 葱姜蒜少许 盐醋适量 牛肉或排骨浓汤 辣椒末 黄豆 青菜等，可按各人喜好添加

做法：

将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，

吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒

一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!

圆粉我没有听说过~~~~

希望可以帮到你哦！！

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