请问用电磁炉炒菜营养会流失吗？

一、请问用电磁炉炒菜营养会流失吗？

电磁炉炒菜加热速度比煤气灶快多了，刚开始用的时候可能不习惯，有可能把菜炒糊。不过习惯了以后还是很好用的。

与煤气灶相比，电磁炉用的金属锅一般是平底的，直径不应小于8ｃｍ，炒菜的油要把锅底铺满才行所以比较费油，，否则导热不均匀，锅底会变形。现在出了一种凹面电磁炉，配套的锅底是弧形的，比平底锅要少用一些油。

此外电磁炉的加热温度是可调的，我家的是在80-240C°之间，你可以根据烹调的菜肴来调整火力。

二、八泉陶瓷炒锅电灶上能不能用？

可以用 的 ， 我有 时候 就 会 用 电 灶 炒菜， 但 总体来 讲， 电 磁炉 的火力 没 有 天 然 气大， 所以 我 一般都是 在 炉灶 上 用 。

三、用电和煤气炒菜哪个省一点？还有用电炒菜对身体有坏处吗？从网上查说没有，但是好多人说有！

用电炒费电，相对来说，煤气要省点。而且电炒火不够大，炒菜慢，炒出来的菜没有爆炒出来的好吃

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