柴油炉灶原理

柴油炉灶是加压的用压力吧柴油往上压，然后用风机吹成雾壮燃烧的或是在专用的炉具上使用，但不安全。

而且红外线加热的距离也短，对于需要抛锅的厨师就不适合比较节能的炉灶，燃烧时候火焰呈蓝色，即表明该家用炉灶比较节能，燃烧比较充分。一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能炉灶。

沟风炉头：

普通的鼓风炉头，一边出气一边出风，边混合边燃烧，火焰比较长，噪音很大，热效率低，一般只有18%。

混风炉头又叫预混炉头，燃气按比例预先混合空气然后喷出燃烧，热效率高，一般都超过24%以上。

红外线炉头：燃气加热红外材料后发射红外线到锅底加热，家用的比较多，商用的较少，关键是许多红外材料寿命都较短，更换成本高。

柴油炉灶的使用原理是用加压的方式将柴油往上压，然后将压出的柴油用风机吹成雾状燃烧，是专用的炉具，安全性较低，所以在我国的普及率比较低。

在我国比较普遍的是煤气灶，煤气灶的原理如下：

煤气灶是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时的空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成的炉灶。安全性与柴油灶相比更高。

柴油炉灶是加压的 用压力吧柴油往上压 然后用风机吹成雾壮燃烧的 或是在专用的炉具上使用 但不安全

是的，柴油炉的工作原理与喷灯类似。

一般可以分为两种形式：

一种（目前较多，小型炉，蒸发量从几吨到几十吨/小时）燃烧器为全自动油燃烧器，从点火到正常燃烧、从供油到供风、火焰检测、自动保护都一体化的燃烧器，最著名的是德国威索的燃烧器。汽水系统和一般锅炉相差不大，从加热水开始到汽化到加热蒸气。

还有一种是大型燃油锅炉，现在较少，一般在石化系统还有，是一种电站锅炉，容量在几百吨/小时。

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