以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

虽然我们现在做饭都会有很方便的燃气和天然气，但是在原来的农村家家户户都会有一个柴火灶被用来做饭。柴火灶是由土胚做成的，外面镶上砖，灶台越烧会越结实，农村人做饭大多都使用一个大锅，并且在添上柴火拉起风箱后就可以开始做饭了。一般用柴火灶做出来的饭都很香，并且大家在做饭的时候会在柴火灶旁围成一圈聊天，很有氛围。冬天很冷的时候，围着柴火灶也可以进行烤火御寒。

一、柴火灶做饭好处多多

柴火灶做出来的饭都很香，并且只有农村孩子才能吃到柴火灶烧出来的锅巴，等吃完饭揭开锅盖后，那层薄薄的锅把都是小孩子们抢着吃的。同时在做饭时，需要有人坐在风箱前进行添柴火的工作，其他人也会围在柴火灶旁边帮忙，大家一起做饭一起聊天，有利于增加家庭感情、减少矛盾。最后一般柴火灶只需要捡一些柴火就可以了，相比于来说比较经济实惠，不用花钱去买燃气、天然气等。那时候的农村一旦家里有红白事，都会请一个师傅使用柴火灶做饭，一大锅菜可以招待很多的人。

二、柴火饭好处虽多，但也有劣势

柴火灶虽然好处很多，但是慢慢被燃气天然气代替的原因，一方面因为时代在进步，另一方面就是使用它做饭也有一定的坏处。首先一般坐在柴火灶前拉风箱添柴火的人，最后都会变得灰头土脸，同时柴火灶烧出来的烟灰中也有大量的致癌物质。其次，频繁的使用柴火也会伤害到山林，对环境保护很不利。虽然最后也被换成了树叶等材料代替，但是材料还是不多，并且极易引发火灾。

如今柴火灶做饭已经慢慢变成了过去，但是它所代表的还是属于老一辈人年轻时候的回忆，也是农村独有的乡味。并不是说柴火灶做出来的饭多么多么的好吃，而是那份回忆才最珍贵。

节省开支、让饭更好吃、资源再利用都用是用柴火灶做饭的好处，但现在为了环保很多地方已禁忌使用柴火灶了。

在以前的农村，柴火灶特别常见，家家户户都会用它做饭，但在科技高度发达的当今社会，柴火灶已经慢慢淡出人们的生活，一些农村地区也很少见到柴火灶了，城里人对它也不了解，不知道用柴火灶做饭有哪些好处。其实节约开支，节约生活成本是用它做饭的重要好处。

以前的时候经济还不发达，农村多是很贫困的地方，人均收入特别低，如果在买煤做饭会增加家庭的开支，很多人都负担不起，而使用柴火灶做饭则不需要花钱，特别是那些靠近山林的地方，上山砍一些枯掉的树木，把一些野生植物就能回家做饭，而那些在落后农村的地方种植棉花和玉米得到的秸杆等都可以燃烧做饭。

资源再利用也是人们用柴火灶做饭的重要好处，因为人们用柴火灶做饭会燃烧大量的柴火，这些柴火有野生植物、树枝、干燥的树木还有很多植物的秸杆，他们在收集以后很难直接腐烂，把他们燃烧做饭产生的灰烬可以制成草木灰，二次使用撒泼在田间能被植物的生长提供充足的营养，让这不会造成资源浪费，而且能提高肥力，增加农作物的产量。

让做好的饭菜更好吃，更有味道也是人们用柴火灶做饭的重要好处，在农村长大的人都知道，柴火灶做出的饭会有天然的烟花气，柴火的香味会渗透到饭菜中，让人感觉滋味口感特别好，现在人们用电饭锅，高压锅烹调出的菜品不会有那种滋味存在，这也是直到现在还有人想用柴火灶做饭的重要原因。但用柴火灶做饭也会释放一些有害气体，会造成环境污染，现在很多地区已经开始禁止使用柴火灶，也许在未这种柴火灶会消失在历史的长河中。

制作的食物美味，可以让食物均匀的受热，有利于节省电，或者是煤气资源，制作的方法简单，可以节省一部分的经济，有利于提高农村人的生活水平。

柴火灶做饭受热均匀做出来的菜更入味一些，饭菜的味道更加浓郁吃起来有家的味道，比较省钱，用起来比较方便。

熟的比较快，做出来的饭非常好吃，费用比较低，成本比较低，有家乡的味道。

农村柴火灶内胆用什么材料好？有推荐的吗？

耐火泥和保温砖:这也是如今全部做柴火灶用得较多，最经久耐用的新材料，不但在农村的柴火灶有效，如同酒店的猛火灶、新式的环保灶全是用的这一。这类材质具备防火强，隔热保温效果非常的好，许多农家院为了更好地灶体夏季不热，又能隔热保温，全是跑到都市去买。用猪鬃、水稻壳、黄泥巴加石灰粉:这也是在没有耐火保温材料以前，老一辈的老师傅们所分析出去做灶内膛的土方式 。

实际效果和耐火保温材料类似，但便是自已要配置，很不便。没有耐火保温材料那麼便捷、易入门。在过去的做的许多柴火灶全是用的这些方式 。灶的室内空间非常大，走红所有在锅的底端，锅一时消化吸收不了的发热量，通过烟筒往外排出来了。也就是根据热风往上蒸发，汲取灶塞下边的气体，空气里有氧运动，O2又燃烧，促使灶里的木柴越烧越旺，如此循环系统。

煤球炉要用耐火保温材料做里胆，那是由于左右好多个煤球与此同时烧下去后，里边的气温很高，而煤球炉里的室内空间窄小，里胆需常常承担持续高温的灼烧。而且煤的火力点远超于秸杆知草之类。因此务必以防火木材做里胆。以往乡村的柴火灶全是同土墼垒成，而灶膛的内腔则必须抹平，而抹灶膛内腔的原料则是按照占比自身配备而成。关键有黏土，便是农村人口中的“黄泥污”。

因为它黏度高，因此这类土壤在农村关键用于建房子、抹墙用。用它来抹灶膛内腔，是由于这类黄泥污掺上一定数目的石灰粉、麦糠、麻刀（或秀发茬）等，再加上水搅拌均匀后，用瓦刀挑进炉内内，随后抹在土墼上，呈一个内弧型状，抹平。自然，抹了黄泥污的灶膛内腔要让它当然晾干，那样这柴火灶的内腔就更防火，不易烧毁。

可以使用泥土，可以使用水泥，也可以使用砖头，可以使用混凝土，这些都是比较好的材料。我想推荐的就是泥土，因为用泥土制作出来的是非常结实的，而且不会出现裂纹。

有很多材料值得推荐；比如保温砖，水稻壳，石灰粉，水泥，耐火泥，耐火砖这些材料都比较好。

我觉得可以用红泥加上一些树枝裹成泥做成内胆；这样的内胆可以防止在柴火的熏烤下更加的脆弱

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。

很赞哦！ ()