做煲仔饭需要什么设备和技术吗

煲仔饭的做法：

1.所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用

2.砂锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油

3.米淘洗干净后倒入砂锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）

4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟

5.十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动砂锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟

6.放入青椒和芦笋，浇入酱汁，再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了

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