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农村柴火炉灶做法
admin2024-09-29人已围观
一、农村柴火炉灶做法
材料：
1. 砖头或黏土砖
2. 水泥
3. 石灰
4. 沙子
5. 铁丝网
步骤：
1. 挑选一个平整的地面，用砖头或黏土砖搭建炉灶的底部。
2. 在底部铺上一层水泥，再铺上一层石灰和沙子的混合物，压实。
3. 在底部铺上一层铁丝网，用水泥将其固定。
4. 用砖头或黏土砖搭建炉灶的四周和顶部，留出烟囱的位置。
5. 在炉灶的顶部留出一个洞口，用砖头或黏土砖搭建烟囱。
6. 在炉灶的正面留出一个燃烧口，用铁门或砖头封住。
7. 在炉灶的底部留出一个灰斗口，用铁门或砖头封住。
8. 等待水泥和石灰干透后，用木柴点火，试运行炉灶。
二、柴火炉灶直径40用几印锅合适
柴火炉灶直径40用六印锅合适。根据查询六印铸铁锅相关信息显示，六印铸铁锅用65cm直径40cm的炉子合适。“印”是农村衡量过直径的习惯称呼，并没有得到官方的肯定，但是农村老百姓都了然于心。6印锅是指铁锅最广口处的直经尺寸。
三、砂锅做米饭怎么做
小时候家里的米饭都是大锅煮的，用柴火炉灶大铁锅煮，加大半锅水几杯米，把米煮至快成饭后捞出来沥干水，再放入大盘中，然后隔水蒸十分钟左右就可以开吃了，这样煮出来的饭不用菜都可以吃上两碗。
后来大家喜欢直接用小炉灶小锅来煲饭，用柴火煲，煲好后，米饭有一股柴火香味，还有锅底的饭焦香，闻着都想吃，但是这种做法很容易把饭煲糊，特别是小孩子看火，最容易煲出一大锅不能吃的饭。
而现在大家都喜欢用电饭锅来煲，简单又省心，一个按键就搞定，不用看火，就是再也吃不出以前的那个饭香味了。所以今天我来跟大家分享一锅我们广东人都喜欢吃的煲仔饭，家人食欲不佳时，我都爱这样做几锅，米饭粒粒香，一人一锅吃着好过瘾。
食材准备：大米1杯，一根排骨，半勺柱候酱，盐，生抽，淀粉，小半个洋葱，5朵香菇，姜1块，小半碗黄豆，花生油，料酒，一个鸡蛋，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个小砂锅，倒入1杯大米，这里是一到两个人的量，把大米洗净后，加入跟平时煲饭差不多的水量，可以稍微少一点点，然后放一边泡着备用，大概泡半小时左右。
第二步：准备一小根排骨，先把它砍成小块再抓洗几遍，这样洗才可以把血水洗净，洗好的排骨抓干水分放入大碗中，加入半勺的柱候酱，少许的盐，一点点生抽，1勺淀粉，把它抓拌均匀后腌制20分钟。
第三步：准备小半个洋葱，5朵泡发的香菇，把它们切粒，再准备一块姜切一点姜丝出来，最后准备小半碗的黄豆。
第四步：锅中下油，把油烧热，油热后倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入香菇和洋葱粒一起翻炒一下。
第五步：香菇和洋葱的香味炒出后，倒入黄豆，排骨，一起炒香，炒干水分后加入少许的料酒，然后继续翻炒，把排骨炒至5成熟。
第六步：排骨炒好，关火， 把炒过的食材全部倒入装有大米的砂锅中铺平，中间打入一个鸡蛋，然后盖上锅盖先调大火煲5分钟，5分钟后把它调成小火煲多3分钟左右。
第七步：一共煲了有8分钟了，关火不要开盖，让它焖5分钟左右，因为砂锅保温很好，这样焖可以确保食材熟透而又不会糊底，还可以让米饭香软不烂又不糊。
第八步：焖够时间后就可以打开锅盖了，撒上少许的葱花，喜欢胡椒味的可以加点胡椒粉，然后把它搅动一下就可以开吃了，香味四溢，闻着肚子就咕咕叫了，等不及想吃了。
这一锅美味的排骨煲仔饭就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的排骨煲仔饭，米饭粒粒香，排骨软而不烂又入味，一个人吃一锅都不够吃，孩子超喜欢吃哦。
砂锅可以做米饭。
砂锅鸡肉煲仔饭
用料
主料：大米300克、鸡肉半只、水2碗、鸡肾100克、青菜少许
辅料：腌鸡肉：蚝油1勺、生抽1勺、鸡粉少许、盐少许、
酱汁：蚝油1勺、生抽1勺、麻油半勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、姜少许
砂锅鸡肉煲仔饭的做法：
1、大米洗净，用水浸泡20分钟
2、鸡肉剔出来，鸡骨架可用来煲汤，剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花。
4、把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下
5、把酱汁先调好备用，青菜，姜，切丝备好
6、锅底加入少许花生油，加入大米
7、加入水，煮开时让其继续中火煮至水收干
8、在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉
9、均匀地淋入酱油，撒上姜丝，再取一勺花生油
10、顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤
11、打入一个鸡蛋再次盖上盖子
12、另起锅加入水煮开加入盐，和少许油
13、码入青菜焯水断生即可
14、捞出码在砂锅上即可出炉了
广式煲仔饭的味道超好，做法手艺可谓博大精深，有人为了做好一碗煲仔饭费了几十年的功夫，我今天也照猫画虎做一个砂锅煲仔饭。

将泡过的米饭沥水后，加入一勺食用油拌匀；平铺在砂锅底部，加上淹没米饭一指高的水，大火煮沸后，转小火煮米饭。

米饭大约煮上10分钟后揭开锅盖，这个时候锅内已经基本没有水，米饭表面冒泡的时候，把切成斜刀片的腊肠还有虾仁放置在米饭上。

小火继续煮10分钟后，沿着砂锅的边加入调配好的料汁和青菜。我的料汁是用生抽、蚝油、白糖、香油调制的。

加入料汁和青菜以后，小火继续煮上5分钟关火，然后不要打开锅盖，利用砂锅的余温在闷上10分钟。这样一锅香气扑鼻的腊味虾仁煲仔饭就做好了。喜欢吃的朋友可以自己动手做一下，非常美味可口
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