电炒炉炒出来的东西味道能和普通炒炉一样吗？

不一样的：

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉火力还是不比不能够跟‘瓦斯炉’比的！根本就不是一个档次，而且你开餐饮店，最重要的是：美味和速度，美味就不说了，但是速度呢，如果你作为一个客人到餐饮店里吃饭，等很久菜才上，你会有什么感觉……所以啊~你还是找能开明火的店吧

都是加热的方式做食物，味道当然是一样的

优势

1.功能完整：可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。

2.绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、省水。

3.操作简便：一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体,过热空烧保护、过载功能保护。

4.安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制:并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生。

5.改善环境：无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低厨房环境、温度并降低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。

6.减少配套：减少部分送风的工程施工量和投资。

7.精确温控 ：大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作标准化的推广。

怎么加热原理的我不知道，

这个我敢肯定。 明火炒出来的菜味道格外好。

味道最好的还是柴火，其次是其他明火，再来是电磁炉，

这三种要我选吃饭的地方。 我肯定选柴火，然后是明火，味道完全不同。

味道没什么区别

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