砖焖炉怎么砌

一、砖焖炉怎么砌

比如如果要焖羊。受焖炉烤鸭的启发，砌起一个全封闭的炉，内部是个铁皮桶（铁皮越厚越好）。将羊倒挂在桶内，顶上用大铁锅盖严，下面生火将铁桶烧热，这大铁桶内还会有一个装水的盆，由此产生的蒸气会将羊焖熟，待到最后水就烧干了，羊也熟透了，但这会的肉会比较软嫩。

这时将羊取出，刷上酱，撒上孜然粉和花椒粉，重新放到炉肉再多烤一会，羊肉就更干脆了。

十渡烤全羊的肉是熟透了的，也非常入味，虽然制作时没有坝上的看着有感觉，但更好吃。

十渡烤全羊之所以好吃，还要把握下面几点：

1.必须是活羊现宰，宰杀要迅速以减少羊的应激；

2.必须是本地的小尾寒羊，以20-50斤左右的最合适，再大了一来不好烤，二来时间过长，三来也没这么嫩了；

3.烤制前先将羊腔上打刀花，涂上调料腌制10-30分钟；

4.铁桶内所加的水要适量了，少了羊熟不透，多了则容易将羊烤脱骨，影响美观；

5.烤羊炉不能漏气漏烟。

二、自己在家做烧烤都需要什么设备和准备材料？

烧烤炉（没有烧烤炉，你在乡下的话，自作烤炉，先蒲一层沙，沙要厚，烧烤期间要浇些水降温，防止炸炉，再铺一层砖，边上用砖围起）

烧烤网，人多的话买两个

烧烤叉若干，几把刷子，小刀一把（烧鸡翅时可以割几个口入味，最好烤出油再割），几个干净的碟子，饮料，杯子

煤炭六七斤，准备些引火的碎材，或火水（煤油）

清油一碗，烧烤酱一瓶，蜂蜜一瓶

烧烤材料牛肉，鸡翅，鱼等肉类先腌制好，玉米，茄子，韭菜等烤起来也挺好吃

三、刚买了别墅，想在家里放一台逼格很高的烧烤设备，有没有推荐的

如果是放在庭院里招待朋友的，可以买那种豪华的庭院烤炉，集烧烤、红外线炉、水槽、冰箱，橱柜于一体的，比如烧烤世家的巴顿公爵那种级别的。

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