电磁炉加热原理是什么？

电磁炉加热原理是什么？

一、 什么是电磁炉

电磁炉（又名电磁灶）--是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。

二、 电磁炉工作原理

电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为烹饪之神和绿色炉具。

三、 电磁炉的主要构成

电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。

① 电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。

② 结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

电磁炉要怎么清洗？

1、电磁炉清洗前先把电源线拔离插座，待炉面平盘冷却；

2、将灶台的水滴及油渍等用湿毛巾搽洗干净，湿毛巾再清洗干净；碗中放入清水，加入少许洗碗精，搅拌一下；

3、准备好牙刷和牙膏，将牙膏挤一点在湿帕子上面，然后用牙刷蘸取湿帕子上的牙膏清洁电磁炉加热面版；将牙刷清洗干净；

4、电磁炉边缘部分，先用牙刷沿着边缘，将油渍清理掉，然后用抽纸巾擦干净，牙刷先在湿毛巾上将大部分油渍擦掉，然后放在碗中，清洗干净；电磁炉其他的边缘也是如此清洗；

5、对于缝隙里面的污渍，我们可以用牙签将污渍清理出来，然后用抽纸巾擦干净即可。

扩展资料

电磁炉的使用注意事项

1、放置要平整

放置电磁炉的桌面要平整，特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

2、保证气孔通畅

工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害电磁炉的物体、液体。需要提示的是，当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。

3、锅具不可过重

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

参考资料来源：人民网-你知道微波炉电磁炉的正确清洗方式吗？

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