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我每天要煲大锅汤，煮的东西也比较多。电热煮食炉能连续煮5、6个小时吗？如果不能有什么好的设备推荐？
admin2024-08-03人已围观
一、我每天要煲大锅汤，煮的东西也比较多。电热煮食炉能连续煮5、6个小时吗？如果不能有什么好的设备推荐？
厨具市场有单相三相电的电汤锅 容量有大有小 另外你也可以用天然气 液化气卤煮炉个头不大 好用 火力比煤球的大
二、最近对烹饪有点兴趣，想买一套使用方便的刀和锅，那个牌子的？
刀具锅具我个人还是比较推荐双立人这个品牌的，因为我自己本身就是一个厨师，自己家里和工作的酒店中用的就是双立人的厨具，非常的好用。相对而言，中式炒锅TWIN gourmet和Zwilling style刀，这两款属于双立人的入门级厨艺爱好者的最爱，非常适合新手使用，Zwilling style刀的手感很好，符合人体工程学哦！TWIN gourmet锅的锅身受热均匀，适合中式的烹饪习惯，独特的设计使它烹饪食物时更快，能所住食物的营养元素！
三、煲粥 用什么炉
通常人们煲粥用的是:燃气炉.液化气,天燃气,沼气,煤油炉,电炉,还有就是最普通的小煤炉(用煤球或者块煤做燃料的一种小铁皮炉).但目前人们用来煲粥的炉具,就数不胜数了.电饭煲,电池炉,微波炉等等......
但在所有上述的炉具中,虽然都能煲出不同囗味的粥来.但其本来的醇香始终不能达到极至.也就是粮食的原味在煲煮的过程中,被不同的(铝\铁\铜)器皿,和燃气在燃烧中产生的各种有害物质所破坏.所以,煲出的粥始终达不到理想的效果.
如果你那里条件允许的话,不仿试－试用:木炭或者木材做燃料,使用砂锅或者陶瓷锅具做器皿.煲制各种口味的粥品.虽然这个方法会显得原始和麻烦.但你会发现----哇噻......这个粥好好..好.好吃...哦............
四、开火锅店选什么厨房设备比较好？
火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店，与多人一锅的点菜大火锅店
类型不同设备也不同
大致的讲一下，火锅店的几个功能间吧
1、料间（吊高汤用）
2、发菜区（分荤、素）
3、小吃间
4、加工间
5、收残间
6、洗碗间
7、仓库
类似于我们做的蜀香龙门火锅店，这些功能区全部都有，厨房面积大概在80-100㎡。
如果厨房面积不够，这些功能间都可以合并来节省空间，但是不可以没有，具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。
五、亚克力酒店用品
你好，深圳市荣鑫亚克力（有机玻璃)制品厂，这个厂还不错，在亚克力酒店用品里也有很大的制作能力，那些标示牌，指示牌，展示架，纸巾盒，牙签盒，门牌，托盘，果盘等等 都有。你可以去看看。
六、红烧猪蹄用高压锅怎么做
主料
猪蹄（前蹄最佳） (2只)
辅料
葱姜 (适量) 花椒 (10g) 干辣椒 (5g) 桂皮 (一小段) 八角 (两个) 香叶 (三片) 干木瓜 (一片) 冰糖 (30g)
厨具
电压力锅、高压锅
分类
荤菜 常见菜式 私房菜 热菜 五香 烧 一小时 简单难度
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：1 1猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：2 22、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：3 3高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：4 4烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净（不用担心皮煮不烂）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：5 5锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：6 6放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：7 7再下入葱姜几片炒出香味（不能和步骤6的香料一起放入，因为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：8 8这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：9 9烹入两大勺料酒.
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：10 10提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：11 11倒入兑好的碗汁
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：12 12加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：13 13最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）
天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：14 14高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。时间也不要太长不然就成猪蹄汤了）。
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