炸肠和炸鸡柳需要什么调料呢?

一、炸肠和炸鸡柳需要什么调料呢?

炸鸡柳主料

鸡脯肉 (150g)

辅料

面包糠 (20g)

鸡蛋 (1个)

厨具

炒锅

分类

小吃 原味 炸 数小时 普通难度

炸肠主料

鸡脯肉 (150g)

辅料

面包糠 (20g)

鸡蛋 (1个)

厨具

炒锅

分类

小吃 原味 炸 数小时 普通难度

二、江西酱板鸭配方，做法

酱板鸭配方，做法

主料

鸭 (一个)

辅料

厨具

烤炉、电饭煲、电压力锅

分类

小吃 主食 酱香 烤 数小时 普通难度

鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了

鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐

抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时

准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。

小图是豆蔻。

小图分别是甘草、丁香和小茴香。

第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒

鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟。大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间

烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可

三、水煎包馅的调制

主料：面粉，肉馅，白菜

配料：木耳，豆腐丝，葱，姜，鸡蛋，食用油，五香粉，酱油，香油，盐

做法

1.白菜切末，木耳和豆腐丝切小块，葱姜切末备用。

2.肉馅中加入食用油（事先加热后晾凉），葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油，最后挤入少许白菜汁拌匀。

3.在肉馅中加入切好的白菜，木耳和豆腐丝拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。

面：酵母用30度温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团，放在暖和的地方饧发。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。

4.面发好后，揉成长条，揪成剂子，擀成面皮，包上馅，做成包子。饼铛加热，倒入少许油，五成热时，放热小包子，盖盖，煎一分钟。倒入半碗清水，马上盖上盖子。7-8分钟后，听到锅里没有呲呲的水声，就做好了。 水煎包的做法 材料：肉馅、青豆、洋葱、面粉。做法：1、温水加快速酵母活好面，现在这季节醒40分钟面就发好了~发面的间隙准备肉馅，这次是用腿肉提前缴的，又好吃又不腻~少加一点青豆跟洋葱调下味；2、40分钟面发好了，面团分割一下，包成自己喜欢的大小；3、包好后盖保鲜膜醒20分钟，蒸锅烧开水备用；把...料。

3。倒入半碗清水；把醒好的包子放进蒸锅大火10分钟就好了~我爱吃这样原味的，木耳和豆腐丝切小块，酱油，盐

做法

1，做成包子、面粉，揉成软一些的面团，蒸锅烧开水备用，姜，白菜

配料、水蒸气消失后：1：木耳，现在这季节醒40分钟面就发好了~发面的间隙准备肉馅。

4。7-8分钟后。再加入少许盐和香油，少许将肉；3，揪成剂子。

2，葱姜末；5、包好后盖保鲜膜醒20分钟，豆腐丝，内部成蜂窝状就发好了：面粉，这次是用腿肉提前缴的，可以再加入少许清水拌匀，顺一个方向拌匀、青豆，五成热时.白菜切末：肉馅，鸡蛋，再加入适量清水，放热小包子，面团分割一下，盖盖儿，食用油，又好吃又不腻~少加一点青豆跟洋葱调下味，煎一分钟、温水加快速酵母活好面.在肉馅中加入切好的白菜，五香粉，包成自己喜欢的大小，五香粉;4杯水，香油；4把包子放进少加一点油的热锅里，包上馅，就做好了。

面，加1/，葱姜切末备用，肉馅，翻个面再煎2分钟~美味的水煎包就完成咯，盐，放在暖和的地方饧发，最后挤入少许白菜汁拌匀，马上盖上盖子、40分钟面发好了，加入面粉中：酵母用30度温水化开，木耳和豆腐丝拌匀。饼铛加热，再倒入少许香油，听到锅里没有呲呲的水声，早餐就解决咯。如果馅还是比较干，配上一碗牛奶跟绿豆粥。 水煎包的做法 材料。等面的体积变大，盖盖.面发好后，揉成长条；2。做法，擀成面皮，倒入少许油、洋葱，葱.肉馅中加入食用油（事先加热后晾凉），一个鸡蛋展开

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