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一个县级市的早餐店的经营实况，看看他们的生存状况怎么样
admin2024-05-06人已围观
这是一个县城的郊区，也算是城乡结合部，经营的早餐是河南的特色早餐 ——胡辣汤，这个店名的胡辣汤在这个小城算是一个品牌吧
这个门面是一个小区的一楼，售卖窗口在门面的前沿下面，天气暖和的时候客人大多都坐门外
河南的胡辣汤都是用敞口大盆来盛装，用实木方头舀子盛汤，由于汤里面有牛肉块和碎粉条，容易沉底，所以用敞口大盆比较方便。木头舀子会漂浮，也很便捷
来他家主要就是为了这一碗胡辣汤，他这个胡辣汤不像其他大品牌那样辣的那么直白，直辣不拐弯，这个辣度比较适中，他是用牛肉炖出来的，所以后味口感比较醇厚，牛肉是自己煮的，比较鲜嫩，有些胡辣汤用的牛肉就是直接买的熟牛肉，太假，味道不好，影响整体品质，这一碗五元的汤放的牛肉还是不少的，说实话，今天的肉块确实比平常多
一元两个的牛肉煎包应该是牛油粉条馅的，粉条是酱制过的，口感很是软和，只是没有吃出牛肉的感觉，大包子一元一个，韭菜粉条豆腐的素馅，豆腐是油炸过的，面皮有点厚，油馍头也很普通。总之他家的主食都还行，也很普通，很家常的感觉
这是他的厨房概况，我用手机拍的，没有经过任何加工处理，所以效果不算太好，厨房总体还算干净
这个早餐店的位置不算太好，离马路边还要经过一个隔离带，一个绿化带，虽说是背靠小区，但是一个小区居住人口小，他的客人主要靠附近的工厂和开车过来的人。主要是他家的胡辣汤还是很不错的，价格和味道都还行。
他的面积大概是一百二十平方，每年房租五万元，用了一个女同志炸油馍头和菜角，油饼之类的，包子是提前包好的，两口俩一个盛汤，一个拿主食，两个老人帮忙。
在这个大区域内，他家的生意还是很好的，说不上火爆，但是有过往人员，持续时间比较长，每天的营业额也还可以
这个店交一年房租大概五万，装修，厨具，餐具，各种配套设施一共下来投资大概十万元左右。
像这种开支，每天营业额超过一千就能坚持，过了一千五就能挣到两口俩的工资，过了两千能挣到一家人的工资，过了三千就能每月纯利润过两万。
春节前后，我会给大家分享一下我附近的各种小吃，面馆，小饭店，会给大家介绍一下他们的面积，投资，以及主营品种和生存状况，以便于那些准备做餐饮的新手朋友们参考一下。
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