幼儿园厨房借用餐具制度

一、幼儿园厨房借用餐具制度

1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/1，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。4、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。5、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。6、各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。7、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。 洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

二、嘟嘟幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

本园对厨房设备的管理非常重视，它是保障园内老师和孩子身体健康，维护家长对本园的信任的重要方面，所以本园对厨房设备的布置和管理有如下规定：

1.符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。

2.燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。

3.厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。

4.厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证食品生产环境的整洁卫生。厨房的灯光。

5.洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。

三、幼儿园食堂和教室有什么要求

室内完全按幼儿园标准设计，通风透气，宽敞明亮，确保教室符合教学要求.各班都配有多种现代化教学设备.班班配有独立的休息室和洗漱间，极大的方便幼儿生活起居！园区安全：园内24小时红外线监控，确保幼儿在园的安全！

四、幼儿园厨房，如何进行卫生清洁工作与消毒工作

食堂容器（包括菜盆、汤桶等）每餐沸水后煮30分钟。

碗、匙、筷子等物品每餐维持高压蒸汽消毒30分钟。

塑料制品用1：300的“84”消毒液浸泡10分钟再用清水清洗干净。

蔬菜浸泡半小时以上，以防残留农药。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。

很赞哦！ ()