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厨房设施、设备的排列布局一般有哪几种方式
admin2024-03-14人已围观
厨房设施、设备的排列布局一般有哪几种方式
“—”字型布局节省厨房空间：
这是最常使用的一种布局形式，直线式的结构简单、明了，节省空间，只要按照自己的使用习惯，将烹饪、料理、清洗区由左至右或是由右向左依次摆放开来就可以了。
“二”字型布局适合狭长厨房：
由两个平行的操作台组成，在两侧狭长的墙面一侧，灶台、清洗区依次排开，而另一侧跟它平行的那个操作台则可以根据使用的需求设置成料理区或是单纯的储物区。
带岛台的厨房更开放自由：
在厨房的中央放置一张独立的与橱柜相配套的可移动的岛台作为料理区或储物区。岛台除了可以作为餐前的准备区，还可以同时兼备餐桌的功能，让厨房成为一个气氛更加活跃的空间。
“L”型布局安全又便利：
也可以说成是半围合式布局，它的特点是将各项配备按照烹调的顺序依次排开。为了避免由于水与火离得过近而造成使用上的不便，最好将料理区与清洗区并排于“L”一竖的那侧放置，灶具则放置在“L”一横的那端，这样功能区域分配明确，使用起来安全又方便。
“F”型布局延伸更多功能：
是在“L”型布局形式上的一个延伸。“L”型布局料理区下面的两层抽屉拉开后均是储物空间，而最上层的抽屉拉出后更是形成了一个多功能抽拉餐台，这样一来不但有效地拓展了厨
房空间，而且还与“L”型的灶台区、料理区和清洗区巧妙地构成了“F”型。
怎么设计一套厨房
厨房设计注意事项
基本原则
1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
2、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。
3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。
5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。
9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局。
10、在设计上首先要考虑安全问题。
11、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。
12、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。
13、因每个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。
14、厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。
15、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。
16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。
17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
18、厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。
19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。
20、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。
21、内部设计的用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。
22、厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。
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