康：古代百姓怎么做饭的？

一、康：古代百姓怎么做饭的？

主要是炉灶不同、厨具不同，古代烧柴、烧炭，现在烧液化气、电器；古代用铁锅，现在有电饭锅、高压锅等。

二、汉代锅灶的用途

即灶。生火做饭的设备。 示例:郭沫若 《行路难》下篇四：“这两对夫妇是不同锅灶的，小的一对夫妇就像用人一样。” 柳青 《铜墙铁壁》第四章：“因为暖季嫌窑里热，庄户人多半在院里筑起锅灶，上面用席片搭着顶棚做饭。” 茹志鹃 《关大妈》五：“锅灶还砌在原来的地方。”

三、古代皇帝用什么餐具

水煮,一些所谓的银器,象牙,只是测试毒的.....

四、古代大户人家厨房叫什么

膳房、厨帐、伙房、灶房等等都有叫，不同的地区叫法不同，比如我广东的老家以前旧社会把厨房叫做烹房、炊房、灶房，现在统一叫厨房。

以前叫灶房的较多，因为厨房用的是灶，又叫灶头，而古人虔诚迷信，灶头上面供有灶神，所以古代人把厨房叫灶房居多，也有一些贵族叫做膳房，膳是膳食药膳的膳，膳房出自皇宫，又叫御膳房，后来皇子和王爷离开皇宫，他们王府的厨房也惯性的叫做膳房，也有专职的疱长和疱人、太监。

这是由于厨房操作中有许多专用器皿，工具、粮食、燃料，这就需要较大的存放面积，同时，也为减少厨房对其它空间的干扰，便逐步从灶具发展到厨具，逐步从以前的烧柴薪发展到现在使用的蜂窝煤和煤气，逐步从独立的灶房发展到整栋房屋之中的模式。

古代的中国人口结构以大家庭为主，又使用水井取水，因此那类灶房面积较大，常处于后院一侧，又因为离柴房不远，或者柴房并入灶房，所以灶房远离宅子，一般较低，但是会保持通风和采光的环境条件。

现代的女主人多操持家务，因而厨房的陈设颇能反映出她们的审美观，以实用为特色。炊具经常被悬挂于墙上，既顺手可取，又使墙面增加了层次感。

其实这种布局，最早出现于明朝时的四川，从四川成都出土的汉墓画像砖中，尚存的明清旧宅中也有实例可查。

这种布局并不是西式风格，我们明朝时的古人已经这么摆设了，而且富贵人家的灶房并不阴湿暗脏，因为夫人与妾侍争宠，或者夫人喜欢烹饪，灶房反而会装修得明亮豪华。

五、古代有发明平底锅嘛?

古代的瓦锅就是平底锅的雏形

不过中国自古以来以炖菜和蒸煮为主，到了近代才有一些煎炒炸，烹饪方式越来越多

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