买来的新炒锅我该怎样清洗比较好呢?

一、买来的新炒锅我该怎样清洗比较好呢?

用一片猪肉炒!

二、新炒菜锅很黑怎么洗

1、用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。 等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪油榨干。再加热一会。关火冷却，放一整夜，就可以了。

2、使用前先用或烧热直到没有烟了后，再刷上一层油烧到没有烟后就可以用，还可先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。

3、铁锅炊具是我国特有的古老炊具，在酸性条件下，会溶出少量的铁，可被人体吸收利用，是一种补铁剂。但同时其会破坏新鲜蔬菜中维生素C，所以，用铁锅炒菜。

三、新买的炒菜铁锅怎么样处理后才可以用

新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。方可用。 铁锅:目前最安全的锅 近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。 提醒:铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 不粘锅:不宜高温煎炸 这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料 全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260。 提醒:烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。 陶瓷锅、砂锅:不宜盛装酸性食物 瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。 提醒:砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。 不锈钢锅:不宜长时间盛盐 不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。 提醒:不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。 铝锅:不宜用金属铲炒菜 铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。 提醒:尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

四、碗碟的清洁与消毒

涂抹法：

1、烹煮前，先在锅外涂抹一层薄薄的可生物降解的肥皂，这样可使锅不被烧焦，清洁起来更方便。

露营清洗碗碟和炊具妙招推荐

2、做饭时用开放式的火炉煮沸清洗炊具的水。烹饪结束后，清洗炊具会简单得多；否则放在锅里的食物会变冷变硬。

3、准备三个盆或桶：

(1) 洗锅：在热水里放几滴可生物降解的肥皂水

(2) 热水洗锅：用干净的热水洗锅。

(3 )冷水洗锅：放一小勺漂白剂或类似功效的用品杀菌（请参阅以下贴士）

4、锅和盘洗前先刮一刮。将大部分食物碎粒从锅或碟刮除，这样能防止洗涤快速变脏；

5、在洗涤锅里洗盘碟。如果在烹饪之后立刻洗盘碟，应尽可能少擦洗（除非在烹饪时烧糊锅）；

6、用钳子固定碗碟，在热水锅浸一下。这一点很重要，可以从盘碟上洗去肥皂泡；

7、将盘碟浸在冷水中二十(20)秒。

8、将盘碟放在干净的地席布或一块锡纸上滴干。如有时间，让盘碟风干；或将盘碟放在干燥洁净的网拉绳袋，把拉绳袋挂在树枝上，或其它便利的固定装置上，或其它方便的夹具上。空气和阳光不接触任何可能的不洁表面，可快速干燥盘碟。漂白剂也会挥发。

9、先打开过滤器处理完洗碗水的脏水；完全滤清后，彻底倒掉所有食物颗粒。

10、在露营野炊后，用水将营火和周边区域扑灭。

11、将过滤器的水倒空，放入野餐包内，随身携带走。

12、将洗碗的水倒入空桶内，滤除肥皂的残留物。将水倒在同一个地方。

13、将桶消毒，把凉爽的漂白水倒入清洗缸中，再放入洗涤筒内。最后，将水倒在前两次倒水的地方。

无肥皂清洗方法一：

1、找一些沙子或砾石（小溪或河流床的沙子或砾石一般不可能含有有机物）；

2、烧热水，如上所述；

3、涂抹少许到碟子上残留的烹调油上，加入一些露营烹饪时剩下的木屑，再放入几茶匙热水，合成浓稠的清洗液。这种混合液效力强烈，敬请参与以下的警示:

4、用沙子或碎石在单独的锅和洗菜盆把盘碟擦洗干净；

5、自然晾干盘碟；

6、烹调前立刻加热碗碟，有助于消毒。

无肥皂清洗方法二：

1、在生篝火前，先将篝火区清理干净。勿在做饭火坑烧垃圾。硬木灰最适合做菜时烧。完成烹饪后，将篝火燃烧维持在可控范围内。

2、选一个大小合适的铁锅，要是做饭后锅变得油腻和有硬壳了，也就变得好清洗。

3、使用长柄勺子将点燃的碳和灰放入锅中。大约放两勺就可以处理完最脏乱油污的碗碟。

4、添加足够的水使锅内浓度减低，厚厚的锅壳碰上去很热，但锅内的水不会烫手，将其与灰烬混合。

5、在所有脏碗碟和厨房用具上涂抹热灰糊。看起来虽有点可怕，但能有效清除污垢哦。用木炭可清除任何食物上的锅巴。对于顽固的锅巴，不妨用灰糊浸泡几分钟，效果将超出的你想想。

6、随时携带充足的水。将脏碗碟放置于远离水至少60米处。洗干净后尽可能用网绳把盘碟和用品挂起来晾干。将每个洗净的盘碟置于清洁干燥处，同时也务必洗净手。

喷洗：

1、使用不沾锅和不粘烧烤架，不用担心锅外边会被烧焦。如果在炒菜后，锅还很热，迅速用钳子夹着纸巾擦拭锅，避免烧伤手。反复擦拭锅，直到国内几乎没有任何残留物。

2、喷一些窗户清洁剂或喷雾清洁剂—次需要一点。喷一点在锅上，吃饭期间先不用管。吃晚饭后，再喷一些清洁剂在盘碟上；

3、将盘碟用喷雾清洁剂浸泡之后，然后用纸巾擦拭，这样就不会有残余物了；

4、清水冲洗。

5、如有少量污染水倒在露营地或附近的水道，洗涤水中的食物被腐蚀，而吸引蚂蚁和/或啮齿动物，会出现很多问题。所以擦拭和处理完食物，或烧毁，或密封好，而不是倾倒在地面上或河流中。如果不希望有任何影响，就用清洁喷雾剂，并用抹布擦拭，然后在家里洗抹布，确保营地或附近水道几乎不会留下残留物。

6、其他可选方法：在食物变硬前用舌头舔干净自己的食用盘。这些方法其实也适合锅碗瓢盆的清洗。这种方法被戏称为大口清盘。都有助于实现无痕迹露营，也是露营粉丝们频频使用的清洗技巧。

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