新买的家电、厨房用具要怎样清洗~？请详解

一、新买的家电、厨房用具要怎样清洗~？请详解

我也是很想知道，还真没注意过这个问题，都是用水洗搽一下就用了。。。不过目前还没用过消毒柜。。

二、新买的锅如何去污

三十年老經驗，工廠業者林高滿，傳授首次洗鍋秘訣：

第一步，鍋上如有膠膜、貼紙先撕掉，才不會膠質遇水反而變得難洗。

第二步，用溫水與清潔劑、去污粉清洗，以菜瓜布輕刷，切記不要過份用力，以免把鍋子刷壞，特別是如果內層有鐵弗龍等塗層，一旦刷壞了一處，其他部分會隨之剝落，吃入人體。

第三步，可盛裝開水，將其燒開一至兩分鐘，達到消毒殺菌效果。

第四步，用乾布將鍋身與鍋底擦乾，保持乾燥。

網路盛傳已久，進口鍋具、器皿、餐具…為保持光澤，會噴上一種防霉劑，建議第一次使用前應以醋加以洗淨，真的是這樣嗎？台北生活器皿公會總幹事陳奕仁表示，防霉劑多用於皮革，鍋具器皿鮮有發霉顧慮，理應不需用防霉劑。

台北廚具公會理事池宗胤也說，聽說過這類說法，不過三代從事鍋具、廚具業，他不曾真的看過，應該只是謠言，不過他坦言，新買回家的鍋子，確實有必要好好清洗，因為製造過程中，難免會沾染一些不宜食用的污物。

以鐵鍋來說，為了避免氧化，出廠前會在外層塗上一層透明油或透明漆，成分不明，也因此不少飯店廚師在第一次使用前，都會將鐵鍋加熱燒到通紅，以使這層塗料揮發，待冷卻「退紅」後加以清洗，才開始使用。

而鋼鍋、鋁鍋雖不易生鏽，但為了讓表面更添光澤，出廠前會做一些特殊處理，大致分為兩類，一類是以電解、酸洗、脫蝕方式加工，以低價位產品居多，酸洗液含有鹽酸等化學藥劑，儘管出廠前一定會先清洗，不過仍可能部分殘留。

另外則是目前較常用的「拋光」，即以砂布輪磨光器皿表面，但拋光膏、鋼屑等物質亦不免殘留。

總之，不管鍋具便宜或昂貴，買回家後都得先徹底刷洗一番。

此外，鍋具業者陳珍瑛表示，鍋具壓製過程中也會沾染到機器運轉所需的工業重油，坊間採用鮮奶、醋、洗米水、茶水…充當清潔劑的小妙方，很難將其徹底洗淨，因此有些廠商引進「高溫純水洗淨處理」，以清除這些油污。

工廠業者林高滿則認為，污垢大多會滲入鍋面毛細孔，真要徹底除污必須用超音波，不過此法成本過高，就連歐美日等先進國家業者目前大多也已放棄使用。

台北醫學大學公衛所所長韓柏檉表示，市售鍋具材質五花八門，生產方式也有出入，究竟有哪些殘留物，成分仍不明確，這些物質的影響，要視量與濃度而定，亦需長期觀察，很難驟下定論。

不過若是單純油污，只要儘量加以洗淨，相對於一些生活中常見的毒物來說，對人體影響不至於太嚴重，民眾不必過度擔心。

看來新買的鍋子上，暗藏的玄機還真不少，那麼一般民眾要怎麼洗才正確呢？一些小偏方如鮮奶、水果醋、洗米水的效果會比一般清洗劑好嗎？林口長庚醫院毒物科主任林杰樑建議，鍋具首次使用前，可使用洗鍋專用的強力去污粉清洗，然後再用熱開水多煮兩次，降低這些疑似有害物污染食物的機會。

坊間小妙方有效與否是個人經驗談，很難分出高下。

不過林杰樑提醒，使用小妙方可得注意鍋子材質，例如鋁鍋不適合煮食酸性食物，可別用醋來洗鍋，因為鋁合金遇酸時，其中的鋁離子會「溶出」，可能影響人體健康，特別是腎功能較差者。

林杰樑的一項研究顯示，腎病患者中長期使用鋁鍋者，在改用其他類鍋具三個月後，血中鋁離子濃度下降二分之一，二十四小時尿中鋁離子總量下降四成，患者鋁離子代謝不佳，一旦體內鋁離子過高，可能引發貧血、骨骼病變、腦病變等疾病。

三、大新铁锅如何清洗

先用锅烧点热水，再用石头或砂纸把锅底打光，把水倒掉后洗干净，再把锅烧热发烫后加点食用油，小火烧一会，用油把四周均匀烧热，这样就不会再生锈了，再用水洗干净即可。

四、新买的电饭锅 怎么清洗呢？

1. 将一些茶叶放入锅中，加入一些冷水，然后开始煮。

2. 让茶叶煮久一点，沸腾后再煮五分钟左右，就可以断掉电源。

3. 将煮沸的茶叶跟水倒掉，把锅清洗干净，擦干。

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

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