不锈钢商用厨具设备有哪些

不锈钢商用厨具设备有哪些

摘要：现如今商用厨房设备一般都是选择不锈钢材质的，不锈钢商用厨具防渗透性好，硬度高，抗击性好，防火，耐高温，耐磨性好，不会变色，并且环保，无毒无味，不会有辐射，已经成为一种广泛使用的设备，被应用于商用厨具行业的各个地方。那么不锈钢商用厨具设备有哪些？下面来了解下吧。一、不锈钢商用厨具设备有哪些

1、储藏类

储藏类不锈钢商用厨具设备主要用来储存食品和设备。主要有冰箱、急速冷冻柜、展示柜、调理柜、碗碟柜、吊柜、角柜、底柜、米面架、货架等。

2、洗涤类

洗涤类不锈钢商用厨具设备主要用来给排水、洗涤清洁。主要有单星、双星、三星的水池，混水龙头、感应水龙头、洗地龙头、洗碗机、高压花洒、洗杯机、隔油池、地沟篦子、消毒柜、洗菜机等。

3、调理类

调理类不锈钢商用厨具设备主要用来整理、切菜、配料、调制。主要有工作台、保鲜工作台、调理柜、绞肉机、切菜机、锯骨机、切片机、土豆去皮机、搅拌机、压面机、和面机、搓圆机、面粉车、饼盆车、包子机、饺子机、馒头机、榨汁机、商用豆浆机、咖啡机等。

4、烹调类

烹调类不锈钢商用厨具设备主要指炉具、灶具和烹调用设备。主要有中餐炉具（大锅灶、小炒炉、低汤灶煲仔炉、电饭锅、蒸饭车等）、西餐炉具（电炸炉、汤锅、扒炉、_炉、华夫炉、班戟炉等）、醒发箱、烤箱、电饼铛、煮面炉等。

5、排烟类

排烟设备是国家规定的商用厨房场所必须配备的重要一项，有助于净化空气，减少污染排放。常见的有烟罩、油烟净化器、风机等，以物廉价美的201不锈钢为主。

6、进餐用具

进餐用的不锈钢厨具，不能称之为设备了，主要就是小型的餐具，刀叉、筷子、勺子、饭碗等。

二、商用厨房不锈钢厨具的优点

1、厨房不锈钢台面与不锈钢柜体是连为一体的，加上不锈钢材料结实耐用，不会开裂。

2、厨房不锈钢是一种环保的材质，不锈钢这类材质不是化学材料合成的，也没有天然花岗岩的轻微辐射。

3、厨房不锈钢台面与水盆、挡板也是一体化的，使橱柜给人的整体感十分强烈，整个不锈钢台面上没有任何缝隙。

4、厨房不锈钢橱柜整体包括台面都是不锈钢材质制造而成，防火，耐高温性能也非常好。

5、厨房设备橱柜台面不渗透，吸水率为零，因此台面上的油滴或其它污渍一抹即净。

6、厨房不锈钢的橱柜台面具有较强的硬度，抗冲击性能好，多只能在台面上砸出凹陷，却不会破裂。

7、厨房不锈钢台面清洗方便，长久使用，恒久弥新。

8、厨房不锈钢台面解决了其他台面会变色的缺点，即时使用的再久，都不会变色。

9、厨房不锈钢台面抗细菌再生能力一级，作为料理台来说是再合适不过的了。

三、不锈钢商用厨房设备如何保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

厨房置物架什么材质好，厨房置物架选购

在家庭中，对于一一些工具物品我们区分越来越细，在很多地方我们都运用了置物架。厨房置物架在现在的家居生活中运用十分地广泛,种类也逐渐丰富了起来,那么有关厨房置物架选购的一些知识我们就有必要了解一下了。

随着人们生活水平的提高，人们更追求生活的品质，于是家里的生活用品越来越多，这就需要我们想办法怎么去把他们放置的井井有条，我们大多数的家中这时候都会选购一些置物架，今天小编就以厨房为例给大家介绍一下厨房置物架应该选购什么材质的以及相关知识讲解。

一、厨房置物架选购什么材质的比较好呢?

1、铜质镀铬

大品牌的材质和镀铬技术都相当好,而且造型也漂亮,但是价格也比较贵,普通的铜质镀铬厨房置物架,选购时一定要问清楚脚柱、底座是否全铜,如果能弄清楚镀几层铬则更好。大品牌的镀铬层一般6层以上,劣质的产品,镀二三层的也有。6层—8层镀铬,表面清亮,泛银色之光,不易锈蚀剥落,二三层镀铬的产品,外观用不了一两年,就暗淡无光,且水迹难擦、氧化点如麻子一般、表层起空剥落了。铜质镀铬置物架,一定要购买全铜的,且表面镀铬层要过关。

2、不锈钢

材质上有201、301、304、315、410等几种。其中,18—8、18—10的304不锈钢为医用级不锈钢,属上品,市面上少有这种高档不锈钢的置物架。201不锈钢是低档的,易生锈,不建议使用。外观上有两种:一种是拉丝亚光的,一种是镜面的。前者为钢质本色,金属材质显现,属高档产品;后者有镀铬、抛光成份在内,不稀奇,且易留难擦的水印手迹等。购买不锈钢置物架,与铜质置物一样,一定要注意是全不锈钢的,包括脚柱和低座。市面上很多价格低廉的产品,主体是不锈钢,附件是铁质,极易生锈斑剥。拉丝亚光面SUS304不锈钢置物架无论是脚柱、横杆还是底座,都是龙头一样,其颜色的耐,质感的强。SUS304不锈钢,拉丝亚光,为不锈钢置物架的上品。

3、太空铝

太空铝置物架,极受用户欢迎。它具有轻巧、永不锈蚀,不易留水印等优点,且价格。品牌太空铝制品很漂亮,表面富有光泽,做工精良,硬度高。有很多劣质置物架,名为“太空铝”,实质是普通的铝制品。外观造型粗笨,制作劣质,硬度不高,轻轻一掰便会歪曲。拉丝亮光太空铝拉丝精致,亮光可人,不留水迹,不留手印,不锈蚀。太空铝置物架不可贪,略高出几元、几十元,便可购得拉丝亮光太空铝制品。

二、厨房置物架根据用具的分类去选购

1、多功能厨房置物架:使用安装都很方便,不仅节约了空间,而且收纳起来也很不错。多功能厨房置物架价格一般只要70元左右就可以,经济实惠。

2、壁挂式厨房置物架:就是悬挂在墙壁上面的多功能厨房置物架,可以进一步节约空间,只要经过简单安装就可以,但不可以将湿的厨具放置上去,不仅会导致厨具生锈,还会导致地面积水。

3、平放式厨房置物架:这一类厨房置物架就显得十分的随意,哪里合适放哪里,可以随意的变换摆放的位置,十分的方便,而且不需要安装,受到较多人的喜爱。在使用过程中要经常擦拭置物架底部,做好清洁。

1、铜质镀铬

大品牌的材质和镀铬技术都相当好,而且造型也漂亮,但是价格也比较贵,普通的铜质镀铬产品,购买时一定要问清楚脚柱、底座是否全铜,如果能弄清楚镀几层铬则更好。大品牌的镀铬层一般6层以上,劣质的产品,镀二三层的也有。6层—8层镀铬,表面清亮,泛银色之光,不易锈蚀剥落,二三层镀铬的产品,外观用不了一两年,就暗淡无光,且水迹难擦、氧化点如麻子一般、表层起空剥落了。铜质镀铬置物架,一定要购买全铜的,且表面镀铬层要过关。

2、不锈钢

材质上有201、301、304、315、410等几种。其中,18—8、18—10的304不锈钢为医用级不锈钢,属上品,市面上少有这种高档不锈钢的置物架。201不锈钢是低档的,易生锈,不建议使用。

外观上有两种:一种是拉丝亚光的,一种是镜面的。前者为钢质本色,金属材质显现,属高档产品;后者有镀铬、抛光成份在内,不稀奇,且易留难擦的水印手迹等。

购买不锈钢置物架,与铜质置物一样,一定要注意是全不锈钢的,包括脚柱和低座。市面上很多价格低廉的产品,主体是不锈钢,附件是铁质,极易生锈斑剥!

拉丝亚光面SUS304不锈钢置物架无论是脚柱、横杆还是底座,都是龙头一样,其颜色的耐,质感的强。SUS304不锈钢,拉丝亚光,为不锈钢置物架的上品。

3、太空铝

太空铝置物架,极受用户欢迎。它具有轻巧、永不锈蚀,不易留水印等优点,且价格。品牌太空铝制品很漂亮,表面富有光泽,做工精良,硬度高。有很多劣质置物架,名为“太空铝”,实质是普通的铝制品。外观造型粗笨,制作劣质,硬度不高,轻轻一掰便会歪曲。拉丝亮光太空铝拉丝精致,亮光可人,不留水迹,不留手印,不锈蚀。太空铝置物架不可贪,略高出几元、几十元,便可购得拉丝亮光太空铝制品。

如何选购厨房置物架

1、置物架底座是否牢固,推拉是否容易晃动。

2、置物架的材质能否在潮湿的环境中不腐坏不变形不生锈。浴室中的置物架因长期处于潮湿的环境中,因此需选择不易受潮生锈腐坏的材质。可考虑不锈钢和合金类置物架。

3、置物架承重力是否良好,挂重物会不会变形。置物架较根本的就是其受重能力,买家需要根据自身的储物实际重量进行选购。

厨房置物架如何挑选

1、看材质由于厨房油烟较大，因此大家在购买时有必要选择便于清洁的材质。市场上该产品的材质有不锈钢、碳钢等，其中碳钢比不锈钢便宜，强度比不锈钢更高，但碳钢材质的置物架容易生锈;而不锈钢置物架的防腐性能更好，表面光滑，使用时间长，但不锈钢材质的置物架价格较贵。目前，碳钢表面通过电镀或者烤漆处理，也能有较好的防锈防腐性，使用寿命也更持久，这是一般的喷涂产品不能相比的。

2、看承重力像酱油、耗油、醋等调料都比较重，因此在选择时要购买承重力好的置物架。那可以观察下它的网片质量如何，通常来说优质的网片能看到精密的焊接工艺，网纹更密集，不容易压弯，可以摆放更多物品。但如果购买的是劣质的网片，那就无法满足承重的要求，密度偏大也不能放小物品。通常来说，一般家用置物架每层可以承重30～50kg为宜。

3、看衔接处此类产品大多是由焊接而成的，因此在购买时，可以看看它的衔接处工艺如何。另外可以看看它的管壁是否坚固不易变形，它的承重是否有保障。通常来说，优质的置物架管壁能有0.8mm以上就不错，而普通管壁约0.4mm左右，超过更大承重，容易弯曲变形。

本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》

厨房置物架的材质决定了它的使用年限与使用质量。一般来说购厨房置物架的标准采用304不锈钢的材质就比较好,因为厨房置物架长时间与水、醋、碱等物质接触，所以不锈钢厨房置物架可以防止生锈,而且有一定的耐酸性(避免醋不小心滴撒在上面腐蚀架子)、耐碱,在清洗时比较方便,用软布擦拭就行,我们使用的时间也会长。

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