是用木铲炒东西好还是铁铲超东西好

一、是用木铲炒东西好还是铁铲超东西好

如果是铝锅的话为了使铝锅经久耐用，在使用铝锅炒菜时，尽量不用铁铲而用木铲，因为铝锅的主要组成材料的铝(Al),时间长了会被氧化成氧化铝(Al2O3),这层氧化膜可以阻止铝进一步被氧化,如果用铁铲的话,就会刮去氧化铝,而木铲相对来说不容易把氧化铝刮去.所以为了使铝锅经久耐用，在使用铝锅炒菜时，尽量不用铁铲而用木铲.

如果是铁锅的话就随便，用的合适就可以

二、无油烟锅是什么材质做的

无烟锅，简单理解就是在烧菜的时候产生很少量或者几乎不产生油烟的锅子，一般炒菜用炒锅，所有一般无烟锅以炒锅居多，而且有的声称是无烟不粘锅，既没有油烟，也不粘。

三、不粘锅第一次使用要注意什么？

当时买的RossoSfera意悠芙不粘锅首次是这样使用的：1. 首次将手柄，盖钮处拧紧2. 第一次使用前，在锅内加八分满清水，煮沸3-5分钟，达到彻底清洗的作用3. 倒掉热水后，使用软布擦干，要在内壁不粘层抹上一层使用油作为保养，放置12小时以上，再清洗即可使用建议晚间保养，次日使用

这样不粘锅涂层更持久啦~

四、使用不粘炒锅要注意什么，锅内起层皮啊？

不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它的先天缺陷就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。

如何避免不当使用不粘锅，下面我说一下我的几条小经验吧：

第一，千万不要用钢丝球刷锅。不粘锅的原理就是内表面的镀层。我知道很多爱干净的妈妈都用钢丝球刷锅，这个习惯是非常不好的，不粘锅贵就贵在这个镀层上，你用钢丝球刷它，能不坏吗？正确的做法是用洗碗布清洁，可以最大限度的保护这个镀层，延长不粘锅的使用寿命。

第二，不要用尖锐的锅铲炒菜。和上面的道理一样，尖锐的锅铲也会破坏镀层，缩短不粘锅的使用寿命。另外在炒菜的时候，或者煎蛋要翻面的时候，有经验的妈妈都是抖锅翻炒，而不是用锅铲翻炒，其实也是保护不粘锅镀层的好习惯。

第三，学会用油养锅。很多人每次炒菜完之后都喜欢把锅洗得干干净净的，其实这样未必是好事。通常来说，我用洛明达不粘锅之后，每天炒两次菜，只是晚餐这顿才用洗涤剂洗锅，中午都不用洗涤剂，用水冲一下，然后擦干水分就好，油是天然的保护层，所以有油在锅面不是坏事，特别是在冬天的时候，喜欢干净的人可以把锅盖盖上就好了。

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