厨房例会怎么写

一、厨房例会怎么写

开例会，就是要总结。首先要总结昨天还存在的问题。该表扬的要表扬，该批评的要批评。表扬是为了继续把好的留下来，批评是为了尽量杜绝不好的情况和遏制不好的习惯。如果是碰到繁忙的期间，要在例会里面把事情尽量吩咐下去，安排好。而以上的这些全部要在开例会的前一天晚上想好甚至是简单的写在一个专用的本子上面。这样才不会忘记，疏忽一些重要的事项。

二、求一篇厨师会议记录内容和一篇伙食会议内容,不需要很长.

【会议时间】2008年3月20日星期四下午14：00～16：30

【会议地点】后勤集团会议室

【出席人员】茅建国、郭志华、事业部各分部主任、物流中心主任、各食堂主任及厨师长

【会议主持】郭志华

【会议记录】刘佳

【会议议题】

1、通报上周学校学生食堂伙食质量价格检查结果。

2、研讨饮食服务品牌建设。

3、研讨加强伙食成本核算措施。

4、讨论厨师技能培训及考核办法。

【会议精神】

1、事业部各食堂要根据学校学生食堂伙食质量价格检查结果及学生意见建议，认真总结经验教训，积极整改；要加强管理，教育员工耐心细致工作，避免忙中出错打错卡；各食堂主任开餐时要在售餐一线，及时解决学生的困难和问题，加强与学生的沟通。

2、对加强伙食成本核算提出如下建议措施：（1）水电抄表要透明化；（2）米饭出售用电子秤称重出售，减少浪费；（3）对目前使用的炉灶进行节能改造；（4）引进新型洗碗机，不仅节水，同时减少人员费用的开支；（5）集中采购、集中配送，拓展采购基地。

3、劳动合同法实施后，食堂人员费用大增，根据今年1-3月的报表显示，人员费用已占饮食总营业额的18%，预计4月份起人员费用的占比还将增加。在稳定学校生活秩序、食堂伙食价格保持不变的情况下，食堂要做出自己的饮食品牌，划出品牌菜、特色菜的独立窗口进行销售。对于食堂的技术骨干，要拟定培训计划，进行等级考核，提高人员综合素质，切实提高伙食质量。

今天下午我园在园长室召开了膳食会议，除我园的副园长、财务、厨师、保健老师外，还邀请了两名家长代表参加会议。会上保健老师首先把开学两个月来的幼儿菜谱的编制原则、烹饪情况、幼儿的进食情况、教师和幼儿的反馈情况、以及9、10两个月的营养分析情况作了分析和总结。财务把9、10两个月的伙食费的使用情况作了总结。张老师全面总结了开学两个月来全园的饮食情况。两名家长对我园幼儿的伙食情况非常满意。认为幼儿的伙食花样品种繁多，搭配合理，营养均衡，色、香、味俱全 ，幼儿都非常喜欢进食。并且学到了一些幼儿饮食搭配方面的一些知识，反映很好。以后我园将每月举行一次膳食会议，及时和家长沟通，努力做好幼儿的饮食工作，使每个孩子都能在幼儿园里快乐健康的成长。

三、厨房用具树胶塑料制的有害吗

是的哦。最好不要用太多的橡胶制品，因为，这些橡胶制品有很多你所不知道的特性，如遇热会分解，遇盐碱会老化。。。。等等，从而产生很多你所不知道的对人体有害的东西，所以还是少用的好

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